新编西餐盘饰与装盘艺术

书籍目录

作者小传

一 开胃头盘盘饰

二 开胃头盘盘饰实例

三 汤的盘饰

四 沙拉的盘饰

五 沙拉盘饰实例

六 面食盘饰实例

七 主菜的盘饰

八 主菜盘饰实例

九 水果盘饰

十 甜品盘饰

十一 西餐盘饰的工具与原料

作者简介

《新编西餐盘饰与装盘艺术》包括开胃头盘盘饰、开胃头盘盘饰实例、汤的盘饰、沙拉的盘饰、沙拉盘饰实例、面食盘饰实例、主菜的盘饰、主菜盘饰实例、水果盘饰、甜品盘饰、西餐盘饰的工具与原料等内容。

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