新编齐派食雕技法与应用

书籍目录

一 食品雕刻概述

1 什么是食品雕刻

2 食品雕刻常用刀具

3 食品雕刻所用的原料

4 食品雕刻常用手法

5 食雕作品的应用

6 食品雕刻步骤和分类

二 实用作品分步图解

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三 经典作品赏析

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作者简介

新编齐派食雕技法与应用，ISBN：9787538142754，作者：韩晓辉编

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