出版社:中国农业出版社
出版日期:1998-06
ISBN:9787109038462
作者:高中强,等
页数:118页
书籍目录
目录
序
前言
一 生姜
1.生姜主要含有哪些营养成分？
2.生姜的主要用途有哪些？
3.为什么说生姜具有广阔的市场？
4.生姜有几种根？各具有哪些特征和功能？
5.生姜的茎分哪两部分？各具什么特征？
6.生姜的分枝是怎样形成的？它与生姜产量有什么关系？
7.姜叶具有什么特征？
8.生姜的生长周期分为哪几部分？各个时期分别具有什么
特点？
9.生姜生长对温度条件有什么要求？
10.生姜生长对光照条件有什么要求？
11.生姜生长对土壤条件有什么要求？
12.生姜生长对水分条件有什么要求？
13.生姜生长对养分吸收有何特点？
14.营养元素对生姜生长及品质有什么影响？
15.我国目前栽培的地方品种有哪些？它们各有什么特征？
16.怎样确定生姜的适宜播种期？
17.播种期对生姜生长及生姜产量有何影响？
18.怎样选择合适的姜种？
19.怎样对种姜进行消毒？
20.种姜催芽前应如何进行处理？
21.生姜催芽的方法有哪几种？
22.催芽期间怎样进行温度管理？
23.壮芽 弱芽的形成与哪几个因素有关？
24.姜芽大小分几级？它对生姜生长和产量有什么影响？
25.种块大小对生姜产量有何影响？每亩播种需要多少
种姜？
26.怎样进行整地施肥？
27 怎样播种生姜？
28.为什么要进行合理密植？播种密度对生姜生产具有
什么影响？
29.生姜为什么需要遮阳？遮阳的方法有几种？
30.怎样对姜田进行除草？
31.怎样进行水分管理？
32.怎样进行合理追肥？
33.为什么栽培生姜需要进行培土？如何进行培土？
34.怎样确定生姜的适宜收获期？
35.怎样收种姜？
36.怎样收嫩姜？
37.怎样收鲜姜？
38.生姜的轮作方式有哪几种？
39.麦、菜、姜间套作的栽培技术要点是什么？
40.大蒜套种生姜的栽培要点有哪些？
41.怎样生产姜芽？
42.贮藏生姜有哪些方法？贮藏后会发生什么变化？
43.怎样利用井窖贮藏生姜？
44.生姜入窖后需做好哪些检查工作？
45.生姜的加工制品有哪些？各制品的加工技术是什么？
46.如何识别姜腐烂病？怎样进行综合防治？
47.怎样防止姜螟危害？
48.怎样防止异形眼覃蚊危害？
二 山药
49.山药起源于何地？我国栽培情况如何？
50.栽培的山药有几个种？
51.我国山药栽培区如何分布？
52.山药的发展前景如何？
53.山药有什么药用价值？
54.山药根有什么特征？
55.山药的茎有什么特征？
56.山药的叶有何特征？
57.山药的花、果有什么特点？
58.山药的生长时期是怎样划分的？
59.温度对山药的生长有什么影响？
60.山药对光照有什么要求？
61.山药生长要求怎样的土壤条件？
62.山药对养分的要求如何？
63.山药对水分有什么要求？
64.怎样进行育苗？
65.山药的栽培制度如何？
66.怎样确定适宜的播种期？
67.怎样整地作畦？
68.怎样栽植山药？
69.山药应怎样管理？
70.怎样确定山药的适宜收获期？怎样采收？
71.怎样贮藏山药？
72.为什么要经常更换山药栽子？怎样更换？
73.怎样进行繁殖？
74.山药病虫害如何防治？
三 芋头
75.芋起源于何地？我国栽培情况如何？
76.芋的主要品种有哪些？
77.芋在我国的主要栽培区域有哪几个？
78.芋的发展前景如何？有哪些营养价值？
79.芋的根系有什么特征特性？
80.球茎的产生及分蘖有何特征？
81.芋叶有何特征？
82.芋能开花结果吗？
83.芋有几个生长时期？怎样划分？
84.温度对芋的生长有什么影响？
85.芋对光照条件有什么要求？
86.芋对土壤条件有什么要求？
87.为什么说芋对水分条件要求非常严格？
88.芋吸收养分有什么特点？
89.怎样诊断芋的缺素症？应如何进行补充？
90.怎样选择种芋？怎样进行育苗及定植？
91.球茎休眠有何特点？用什么方法可以打破？
92.怎样追肥和浇水？
93.如何进行培土及除侧芽？
94.芋的适宜收获期如何确定？
95.留种应注意哪些问题？
96.怎样贮藏芋头？
97.怎样进行病虫防治？
致读者
作者简介
内容提要
薯芋类蔬菜中生姜、山药、芋头的生产具有十分广
阔的前景，它们的营养价值和药用价值正越来越被人们
所重视，国内外市场的需求量也越来越大。其中生姜还
是人们日常生活中必不可少的调味蔬菜。
本书详细讲述了生姜、山药、芋头的高产优质栽培
技术，贮藏保鲜及加工技术，病虫害防治措施等；并系
统阐述了这3种蔬菜的生产概况，植物学特性，对环境条
件的要求，主要品种的特征特性等。理论深入浅出，文
字通俗易懂，可操作性强，可供广大农民朋友和科技工
作者参考。