果品贮藏保鲜新技术

书籍目录

一、果品贮藏保鲜的基础知识

二、果品的商品化处理

三、果品贮藏保鲜设施与方式

四、几种果品的贮藏保鲜技术

五、果品常用的防腐保鲜剂的类型与应用

六、果品贮藏期间一般理化指标的检测方法

七、制冷装置的操作与维修

八、几种常用冷库温度计的使用及注意事项

附录  中华人民共和国国家标准GB/T16862-1997

主要参考资料

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