鸡腿菇高效栽培技术

出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2001-8
ISBN:9787534926518
作者:郭恒
页数:132页

作者简介

鸡腿菇是一种食、药兼用真菌,其幼嫩的子实体酷似鸡腿,因而得名。它原是我国北方一种野生食用菌,20世纪80年代王松良等首先进行驯化,后经广大科技人员和菇农的不断努力、不断完善,才形成了目前进行商品化生产的整套技术。
  鸡腿菇是近些年开发成功的食用菌珍稀品种之一,已在国内许多省市大面积推广栽培。由于它质嫩滑脆、洁白细靓、营养丰富、口感清新,投放市场后受到广大消费者的欢迎。实践证明,经常食用鸡腿菇,可以益脾健胃、清心安神、宁智利肺、降低血糖和血脂,具有明显治疗痔痿和糖尿病的作用,是一种价值高的保健食品。
  河南省科学院生物研究所是河南省对食用菌驯化研究、育种推广、开发生产最早的单位,有大批高中级科研人员从事这一领域的工作,建有仪器设备先进的真菌研究室和河南省规模最大的真菌试验厂。这本书是他们对河南省鸡腿菇进行研究开发和生产技术的总结,内容新颖,技术成熟,工艺可靠,操作性强,初学者只要依据书中讲的方法,就可栽培成功。
  本书仅供食用菌工作者、专业户、教学研究人员参考。


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