45款超美味冰淇淋

内容概要

柳濑久美子

食品搭配师。在东京都内的西式甜品店和餐厅工作6年后，赴法国深造。在法4年期间，取得Ritz Escoffier料理文凭，学会了法式家庭点心、家庭料理。回国后，作为一名点心、料理搭配师，活跃于广告、杂志、企业新品开发等领域。与他人联合创办了料理教室。著有《点心人生》（六耀社）、《美味的等待时间  我的保留食谱》（文化出版局）、《在家就能做出美味点心》（日本实业社）等。

书籍目录

PREPARE制作前的准备

食材

制作工具

冰淇淋的保存

Chapter 1 清凉爽口牛奶冰淇淋

香草牛奶冰淇淋

牛奶冰淇淋的基本制作方法

_没有冰淇淋机时

◇选用搅拌机的制作方法

◇选用手持搅拌机（或者打蛋器）的制作方法

红茶牛奶冰淇淋

热带水果牛奶冰淇淋

椰子酸橙蜂蜜牛奶冰淇淋

乳酸菌酸奶冰淇淋

牛奶巧克力洋梨冰淇淋

红豆牛奶冰淇淋

抹茶蜜柚牛奶冰淇淋

白巧克力薰衣草冰淇淋

红酒无花果干冰淇淋

南瓜风味牛奶冰淇淋

红薯枫糖浆冰淇淋

草莓牛奶冰淇淋

大米脆米饼冰淇淋

红糖豆浆冰淇淋

咖啡巧克力冰淇淋

蛋白酥奶油冰淇淋

开心果口味牛奶冰淇淋

Chapter 2 浓郁口味冰淇淋

香草冰淇淋

_各种品尝方法

_冰淇淋的基本制作方法

咸味焦糖冰淇淋

朗姆酒葡萄干冰淇淋

甜味巧克力冰淇淋

樱桃口味冰淇淋

柠檬冰淇淋

苹果肉桂奶酪冰淇淋

白桃酸奶冰淇淋

板栗冰淇淋

提拉米苏冰淇淋

黑芝麻冰淇淋

咖啡香蕉冰淇淋

Chapter 3 点缀、果酱&果子露

_冰淇淋的点缀

_果酱

烤蛋白酥

巧克力酱

焦糖苹果香草冰淇淋三明治

_果子露沙冰

Chapter 4 果子露冰淇淋&果汁冰糕

芒果果子露冰淇淋

果子露冰淇淋的基本制作方法

覆盆子果子露冰淇淋

杏干果子露冰淇淋

猕猴桃果子露冰淇淋

苹果果子露冰淇淋

可可冰淇淋

葡萄果汁冰糕

玫瑰冰糕

苹果酒冰糕

Chapter 5 聚会冷饮

聚会冷饮

薄脆甜饼杯

烤制阿拉斯加蛋白酥

冰淇淋蛋糕

加入糯米团子的冰淇淋红豆粥

Column

酒和奶油冰淇淋

香草风味牛奶冰淇淋

水果巴菲

简易冰沙

作者简介

《45款超美味冰淇淋》精选45款适合家庭制作的冰淇淋配方，只需准备牛奶、砂糖、奶油、鸡蛋、水果等简单原料，几步即可做出正宗、健康又好吃的冰淇淋。书中提供了详细的制作方法，没有冰淇淋机也没关系。另有冰淇淋常用点缀、果酱、华夫饼的做法，让您自制的冰淇淋不仅美味而且美貌。

GELATO , 爽口的意式冰淇淋

ICE CREAM , 口感浓郁的牛奶冰淇淋

SHERBET , 低脂健康的果子露

一年之中任何时候，打开冰箱，都能吃到自己喜爱的冰淇淋口味。

自己亲手制作的手工冰淇淋不仅卫生、健康，而且食用起来更加安心，

相信您会为其柔软的口感、奇妙的口味以及细腻的质感所折服！

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