出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2004-1
ISBN:9787532372508
作者:李全红
页数:154页
章节摘录
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书籍目录
一 白灵菇类菜肴
二 草菇类菜肴
三 竹荪类菜肴
四 猴头菇类菜肴
五 花菇、香菇类菜肴
六 金针菇类菜肴
七 松茸类菜肴
八 虫草（冬虫夏草）类菜肴
九 平菇类菜肴
十 珍珠菇类菜肴
十一 羊肚菌类菜肴
十二 鸡油菌类菜肴
十三 鸡？类菜肴
十四 鲍鱼菇类菜肴
十五 口蘑（白蘑）类菜肴
……
作者简介
本书介绍以白灵菇、草菇、竹荪、猴头菇、香菇、金针菇、冬虫夏草、平菇、珍珠菇、羊肚菌、鸡油菌、口蘑等20多种常见食用菌为原料的菜肴制作方法；所列243种食用菌菜肴，营养丰富，口味独特，制作方便，适合家庭及饭店、宾馆、饮食店参考应用。