出版日期:2014-8
ISBN:9787510127564
作者:瑞雅
页数:186页
书籍目录
新手烘焙 从零开始
学好烘焙第1步：了解烤箱
烘焙基本——打发
烘焙工具
烘焙材料
烘焙材料的保存及应用
饼 干 / 对酥香进行完美诠释
蔓越莓饼干
巧克力杏仁饼
花生小圆饼
燕麦果干饼干
蓝莓果酱饼干
蛋白瓜子酥
奶酪酥饼
咖啡核桃酥饼
作者简介
本书总体分为五部分——概述、饼干、蛋糕、面包、其他甜品。书中囊括了烤箱的基础知识、各种材料的打发、烘焙材料、烘焙工具以及各种糕点的制作，没有过多的无用内容，抓住读者最需要的知识点。各种糕点的制作又加以了步骤图，制作过程很详细，更有烘焙贴士来抓住细节，使烘焙的成功率更高。此书不局限是否是烘焙新手，从根本上帮助您学会烘焙，一学就会。