香港味道1移山填海西米撈
出版社:萬里機構．萬里書店
出版日期:2007-1-24
ISBN:9789621435118
作者:歐陽應霽
页数:158页
作者简介
香港著名文化、飲食人歐陽應霽帶您遊走於大街小巷，尋找最具道地特色的「香港味道」。從高級食府的經典名菜，到街頭排檔的燃手小炒；從茶樓的一盅兩件，到茶餐廳的奶茶西多；還有傳統的零嘴小吃、麵包餅食．．．．．．一一細窺本地飲食文化原汁原味的點點滴滴。作者還邀來一眾城中名人好友街坊親朋，邊大快朵頤邊暢談對每種食物的回憶感受，令這趟味道之旅滿載了精彩的個人與集體回憶。本系列共有四冊，每冊均介紹了36種道地食物，每種食物更附有作者的心水食肆分享和人物訪問
发布书评
精彩书评 (总计2条)
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在香港6天，贪心去吃，又意犹未尽，最后一天去书店把这套书买下来。那时是想，有欧阳这样的饕餮之人指引，下回再来，可以有针对性地吃。而香港，即便是随便吃吃，都不曾让我失望。书很重，很精美，放回家半年，再打开时候，是为又一次的香港之行作饮食路线。很实用，地址电话具备，更贴心的是标有营业时间，香港开店时间和上海差别太大，茶餐厅几乎只休6小时，夜排档半夜都有，任何时间都有的吃。这些店，装潢并不考究，胜在亲切，那种街坊热情是上海消失很久的东西。详细的是，欧阳先生几乎介绍到了每一种事物的制作方法，另读者大开眼界的一部分，又进一步相信，香港这些民间食肆是会传承下去的。有特色的地方在，欧阳先生每一篇文章都邀请了一位朋友来做推介，其中不乏名人，给我惊喜的是黎坚惠小姐和黄伟文先生的出现。后者所推荐的美都餐厅我也去过，但那份猪排饭却是整个行程中最失望的一顿，没关系，这里是wyman先生家对面，这里的饭菜陪伴wyman先生的成长，不虚此行了。再myrice上，欧阳先生介绍的店未必得人交口称赞，不过我相信他的眼光。懂得生活的人，又怎么可以用味道来概括呢，就像他每餐半饱，那每一家铺头就是那50%的理由了。 -
“当一个小朋友可以用一年的辛苦储蓄去吃一只梦萦魂牵的黄油蟹而不是去买半双球鞋；当一个小朋友在同伴只肯花十元八块吃咖喱鱼蛋或者炸鸡汉堡之际，可以跳升几十级去吃一只鲜甜丰腴的黄油蟹，他的未来一定如蟹膏蟹油一样金黄灿烂。”——欧阳应霁《香港味道》恩。这句话说得我心坎里去了。在吃上面，我从没有的所谓的贵贱观念，我的意思是说，价钱，或许可以衡量任何东西，但是，一定除去吃。它会不会让我有锦绣的前程，我倒没想过。不过美食是一样神奇的东西，它可以让人感到莫名的幸福。我认识一些姑娘，她们和我一样爱美食。比如齐刘海小姐。模仿秀小姐。比如无敌KTV之超级女生小姐。等等。哦。这样的介绍。齐刘海小姐可能会很光火。那么，其实，她比我还爱美食。若没有她，恐怕很多地方我到现在也不知道。吃不到。这姑娘属于钻研型。也就是，所到之处，个个大小饭店，招牌菜式，她都做足了功课。对于我这个超级无脑型吃客。简直是太幸福不过了。爱美食的人是绝对需要另外几个热爱美食的人做好朋友的，因为这样的话，姐妹俩就可以结伴享受周末午后的半岛下午茶。这样的豪华光景，世界上最美好的下午茶，一个人，未免太过浪费。还可以，一起去吃金钱豹这样的地方，可以做到每个都尝到。从容的尽享美食。还可以，不畏旁人的眼光，点上一大桌的美食，然后一扫而空~还可以，不畏劳苦的在下班高峰时间跑到凯宾斯基的神秘面包房，就为了，能排在队伍的最前面。买到北京最好吃的奶油蛋糕……热爱美食的人。才是真正热爱生活的人。不信你去问问看。长期减肥的人，厌食症患者，都会产生厌世情绪。快乐不起来。别说热爱生活，就连自己，也热爱不了。在每次吃到好吃的东西时，我就会想，活着真好。恩。城市画报三月第一期的刊首语说：好好吃饭。好好工作。那么，让我来改一下，让我们，好好吃饭。好好生活。
精彩短评 (总计11条)
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看到好多好想吃的......呜呜呜 -
很多好吃的，很多好典故 -
22 -
星文书局站着看完 -
尤其在彼邦不想做飯又餓的時候 這是我的救命稻草 -
遥想当年，直播室外监听的金小姐，一边听我罗列西米肠粉等食肆的味觉体验，一边写值班笔记，一边咽口水.. -
簡略介紹了不少香港美食。 -
对于食物的主观感受很详细，不过对于初到香港的人来说，找到地方是个难题。 -
工具書 -
八宝鸭，杨枝甘露，卤味，羹汤，姜撞奶！！！ -
看的是内地版，比较馋，适合放枕边，睡前好菜谱，不具操作性