食用蕈菌生物技术用应用

出版社:清华大学出版社
出版日期:2002-09-01
ISBN:9787302049388
作者:刘祖同等编

作者简介

本书主要包括食用蕈菌基因工程技术、DNA指纹技术(RFLP、RAPD、rDNA-ITS、PFGE)、原生质体技术(原生质体融合、原生质体单核化等)、酶工程技术、发酵工程技术及食用蕈菌多糖与提取技术等内容。


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