中国野生植物开发与加工利用

书籍目录

第一章 中国野生植物资源概况

第一节 中国野生植物资源分区

一、东北区

二、华北区

三、黄土高原区

四、西北区

五、华中区

六、南方区

七、云贵高原区

八、青藏高原区

第二节 野生植物资源分类

一、按植物分类学系统分类

二、按植物资源用途分类

第三节 我国野生植物资源开发与利用概况

一、我国野生植物资源利用简史

二、我国野生植物资源开发与利用现状

三、野生植物资源开发与利用的途径与步骤

第二章 中国主要野生植物资源

第一节 野生药用植物资源

一、抗病原微生物植物

二、抗寄生虫植物

三、具有抗癌作用的植物

四 用于治疗神经系统疾病的植物

五、用于治疗心血管疾病的植物

六、用于治疗呼吸系统疾病的植物

七、用于治疗消化系统疾病的植物

八、具有强壮作用的药用植物

九 其他药用植物

第二节 野生观赏植物资源

一、野生观赏蕨类

二、野生观赏草本花卉

三、野生观赏木本花卉

四、野生观赏竹类

第三节 野生食用植物资源

一、野生淀粉植物资源

二、野生食用油脂植物资源

三、野生蜜源植物资源

四、野生果树资源

五、野生蔬菜资源

六 野生食用菌资源

第四节 野生香料植物资源

一、香花植物

二、香根植物

三、草本香料植物

四、木本香料植物

第五节 其他野生植物资源

一、野生食用色素植物资源

二、野生工业用染料植物资源

三、野生鞣料植物资源

四、野生甜味植物资源

五、野生树脂植物资源

六、野生树胶植物资源

七、野生纤维植物资源

第三章 野生植物资源的调查、采收和运输

第一节 野生植物资源的调查方法

一、野生植物资源调查研究的意义

二、资源调查的准备工作

三、资源调查记录

四、野外调查方法

五、整理总结

第二节 野生植物的识别及鉴定

一、野生油料植物的识别及鉴定

二、野生淀粉植物的识别及鉴定

三、野生药用植物的识别及鉴定

四、野生单宁（鞣质）植物的识别及鉴定

五、野生橡胶类植物的识别及鉴定

六、野生纤维植物的识别及鉴定

第三节 野生植物的采收

一、采收期的确定

二、采收方法

三、采收注意事项

第四节 野生植物的采后处理与包装

一、野生植物的采后处理

二、野生植物组织的包装

第五节 野生植物的运输

第四章 野生植物的药用

第一节具解表功用的野生植物利用

一、牛至（野荆芥）

二、石荠�

三、罗勒（香荆芥、香草）

四、截叶铁扫帚（铁杆蒿、夜门关）

五、野香薷（土香薷、偏脸荆芥）

六、黄荆（荆棵、黄荆条）

七、藁本（香藁本）

八、水蜈蚣（水莎草、干根草）

第二节 具清热功用的野生植物利用

一、千屈菜

二、土大黄（牛舌头棵、酸菠菜）

三、马兰（小野菊、三脉马兰）

四、马齿苋（马食菜、马杓菜、豆瓣菜）

五、马鞭草

六、牛筋草（蟋蟀草）

七、水杨梅

八、乌蔹莓（绞股蓝、五爪龙、猪草秧）

九、龙葵（黑天茄、天地棵）

十、百蕊草（打食草）

十一、四瓣草（萍、田字草、破铜钱）

十二、当药（獐牙菜）

十三、连钱草（活血丹、金钱草）

十四、佛甲草（晒不死、小马齿苋、指甲草）

十五、筋骨草（白花夏枯草）

十六、荔枝草（癞肚皮棵、蛤蟆草、癞蛤蟆棵）

十七、狼把草

十八、鬼针草（婆婆针、一包针）

十九、紫茉莉（烧汤花、粉豆、胭脂花）

二十、野菊花（野黄菊、苦薏）

二十一、蛇葡萄（山葡萄、见毒消、蛇白蔹）

二十二、景天

二十三、漏芦

二十四、蒲公英（黄花苗、公英 黄花地丁 婆婆丁）

二十五、蜀葵（麻杆花、牛柿饼花）

二十六、酸模（水菠菜、猪耳朵棵、牛舌头棵）

二十七、糙苏（蜂窝草、白丹参）

二十八、翻白草

二十九、七叶一枝花（重楼、金线重楼、蚤休、草合车）

三十、小飞蓬（加拿大蓬、驴尾巴蒿 小白酒草）

三十一、小檗（三棵针）

三十二、凤尾草（凤尾蕨、井口边草、金鸡尾）

三十三、刺苋（野苋菜、刺苋菜）

三十四、荠菜（荠荠菜、地菜、荠儿菜）

三十五、酢浆草（酸浆草）

三十六、辣蓼（水蓼、辣蓼草）

三十七、茅莓（花米托盘、薅田蔗）

第三节 具理气理血功用的野生植物利用

一、枸橘（铁篱寨、香元、积、臭橘）

二、薤白（野蒜、小根蒜）

三、香附（香附子、莎草疙瘩）

四、三裂叶蛇葡萄（绿葡萄、山葡萄、见肿消）

五、玫瑰花

六、珍珠菜（活血莲、红丝毛）

七、山莓

八、水芹（水芹菜）

九、马兰

十、瓦松（瓦笋、瓦塔）

十一、红旱莲（湖南连翘、黄海棠）

十二、铁苋菜（海蚌含珠、人苋、�草）

十三、紫薇（痒痒树、搔痒树）

十四、菊叶三七（土三七、紫背三七）

第四节 具补益功用的野生植物利用

一、四叶参（羊乳、奶参、羊乳参）

二、野豇豆（土高丽参、人参）

三、淫羊藿（仙灵脾、三枝九叶草、羊藿）

四、萝�（老婆筋）

五、鹿蹄草（鹿衔草、鹿含草）

六、百合（野百合、药百合、家百合）

七、沙参（泡参）

八、茅栗（毛栗）

九、野大豆（豆劳豆）

十、楮实子（构树、构桃、楮桃、楮树）

十一、枸杞（把果、枸把子）

十二、何首乌

第五节 具止咳化痰功用的野生植物利用

一、洋金花（曼陀罗、胡茄、醉心花）

二、桔梗（苦桔梗、白桔梗）

三、款冬花（冬花）

四、谷精草（蚤缀、铃铃草）

五、斑叶兰

六、鼠李

七、�菜

八、热参（华山参、大红参）

九、鼠曲草

第六节 具有其他功用的野生植物利用

一、小果蔷薇（七姐妹）

二、穿山龙（穿地龙、山常山）

三、铁丝灵仙（铁脚威灵仙、威灵仙）

四、野蔷薇（多花蔷薇、红根）

五、软枣（君迁子、黑枣）

六 棠梨（杜梨）

七、五味子（南五味子）

八、石龙芮

九、回回蒜（鸭脚板、野桑堪、小回回蒜）

十、银线草（金粟兰）

十一、野棉花（山棉花）

第五章 野生植物的观赏利用

第一节 野生观赏植物的园林应用概况

一、野生观赏植物及其特点

二、野生观赏植物的观赏特性

三、野生观赏植物的园林应用

四、野生观赏植物资源的合理开发与利用

第二节 野生观赏植物的引种驯化

一、野生观赏植物引种驯化的意义

二、引种驯化的基本原理

三、引种驯化的步骤和技术措施

四、引种驯化成功的标准

第三节 野生草本观赏植物的园林应用

一、蕨类植物

二、水生花卉

三、一二年生花卉

四、宿根花卉

五、球根花卉

第四节 野生木本观赏植物的园林应用

一、乔木类

二、灌木类

三、藤木类

四、竹类

第六章 野生植物的食用加工

第一节 野生水果加工利用

一、山楂

二、猕猴桃

三、五味子

四、海棠果

五、黑加仑

六、沙棘

七、山杏

八、树莓

九、矮杨梅

十、火棘

十一、刺梨

十二、山葡萄

十三、枸把

十四、余甘子

十五、酸枣

十六、刺玫果

十七、玫瑰果

十八、越桔

十九、金樱子

第二节 野生蔬菜加工利用

一、我国野菜的特点与开发利用概况

二、野菜干加工

三、野菜盐渍加工

四、野菜罐头加工

第三节 野生食用菌加工利用

一、鸡土从菌

二、美味牛肝菌

三、松茸

四 蜜环菌

五、羊肚菌

六、其他野生菌类的加工

第七章 野生植物主要化学成分的提取与精制

第一节 提取基本过程

一、提取原则

二、提取精制的基本步骤

三、提取物纯度判断

第二节 常田提取方法

一、溶剂提取法

二、水蒸气蒸馏法

三、升华法

第三节 常用分离方法

一、沉淀分离法

二、结晶分离法

三、亲和层析分离法

四、分子蒸馏分离法

五、萃取分离法

六 超临界流体萃取分离法

第四节 杂质除去方法

一、单宁

二、叶绿素

三、脂质类和树脂

四、蛋白质

五、无机盐

六、糖类

第八章 野生香料植物的加工利用

第一节 野生香料植物概况

一、野生香料植物发展概况

二、香料植物的含义及分类

三、果胶的提取与加工

第三节 野生纤维植物的加工

一、野生纤维植物开发利用概况

二、野生植物纤维的类别及用途

三、野生植物纤维的加工

主要参考文献

作者简介

本书较全面地阐述了我国野生植物资源概况、主要野生植物资源

种类及野生植物的调查、采收和运输。重点介绍了野生植物的药用、

观赏利用、食品加工利用、主要化学成分的提取，以及天然香料、色

素、淀粉、油脂、果胶、甜味剂等成分的提制技术。

本书可供轻工、商业、农林、医药以及园林绿化等专业工作者和

从事野生植物开发利用的技术人员使用，也可供大、中专院校有关专

业师生参考.

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