出版日期:2001-1ISBN:9787538837728作者:苏社有页数:32页
作者简介
本书共两章:食品雕刻的基础知识、食品雕刻的实例。其中内容包括:食品雕刻的形成与作用、食品雕刻的工具及基本操作方法、食品雕刻原料的运用及储存等。
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