出版日期:2010-12
ISBN:9787549401403
作者:李贤武编著
书籍目录
序
自序
第一章 六堡茶的定义
第二章 六堡茶的历史
六堡茶只有2000多年的历史
六堡茶到底有多少年历史？一千五百多年的历史根据在哪
六堡茶有记载的应该有2000年历史
不，“交、广”产茶有记载应该是1800年历史
“交、广”产茶的历史是不是六堡茶的历史
多贤乡六堡又有多长历史了呢
第三章 六堡茶的茶源
茶区环境
茶树品种
原料茶的来源
第四章 六堡茶的工艺
六堡茶加工工艺的分类
六堡茶加工工艺主要工序介绍
第五章 六堡茶的特点
六堡茶的金花是怎么回事？
六堡茶与其他黑茶有何不同？
那不同地方出的六堡茶、不是一样的呢？
六堡茶的槟榔香是怎么产生的？
六堡茶是否有去湿等功效？
第六章 六堡茶的兴衰
古道通行，北上中原
开海贸易，首次兴盛
华侨推崇，畅销港澳南洋
日寇侵华，开始没落
计划经济，再掀高潮
“浮夸风”起，六堡茶落
余患未清，至今未兴
第七章 六堡茶文化
事茶
艺茶
六堡茶茶艺
品茶
悟茶
第八章 六堡茶的出路
六堡茶市场空间巨大
六堡茶的市场在哪？
他山之石，可以攻玉
知己知彼，百战不殆
我们应该采用什么模式
政府应做些什么
企业该做什么
第九章 悟州六堡茶主要厂家商家介绍
后记
附件
一、悟州六堡茶文化研究会简介
二、《广西壮族自治区地方标准·六堡茶》
三、《六堡茶加工技术规程》
四、广西出入境检验检疫局检验检疫标准
五、参考文献
作者简介
本书从文化的层面上，运用大量的史实和研究成果，对六堡茶的历史、品质、工艺，以及相关的茶艺，作了比较全面、系统的整理、总结，使我们对六堡茶的文化特征有了进一步的较明晰的认识。此书或将是六堡茶业界不可多得的工具书，六堡茶文化的黄卷，研究六堡茶文化的参考书。