1368-1840中国饮食生活

出版日期:2014-12
ISBN:9787302364400
作者:伊永文
页数:388页

书籍目录

贵族章

一 宫廷御膳 / 006

二 宴享制度 / 034

三 奢侈食尚 /65

四 孔府筵席 /84

实践章

一 美食家 / 105

二 饮食著作 / 125

三 厨 师 / 143

食俗章

一 汉族饮食习俗 / 246

二 少数民族食俗 / 285

三 饮食行业 / 317

器具章

一 瓷器具 / 165

二 金、银、玉器具 / 176

三 轻便器具 / 186

四 宜兴紫砂壶 / 196

五 木、竹、葫芦、漆、锡

器具 / 204

六 食物加工器械/ 223

七 鼻烟壶 / 231

图片目录

参考文献

跋

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发布书评

　
　

精彩短评 (总计6条)

  •     整体布局立意不行，详略失当
  •     和此前看的日常生活饮食毛病差不多，且结构尤不足。编辑不太认真，有些错字。
  •     资料。
  •     壮哉我大吃货国！
  •     古人确实是三餐制。用餐规格中，包含礼的成分。礼不是生存必须，确是汉文化中前现代文明社会的基石。统治者通过适度的逾礼，来施展恩惠。饮食是早已超越食物范畴，获得了更充分的象征含义。商贾巨富，仰赖诸多物质享受上的便利，超越社会分工的意识局限，至少是想象层面的超越。
  •     就冲着这翔实的资料，就不能不勾起我阅读的欲望啊。
 

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