民以食為天: 地方飲食文化. 二

书籍目录

i　中華飲食文化研究叢書　序

v　中華飲食文化研究叢書　推薦序

1　導　論／黃克武

21　中國東北地區大豆食品文化／任國英

37　海上飲食篇／唐振常

45　無鴨不成席：「鴨都」何以成為南京的代名詞？／王思明

69　荊楚飲食特色探討／巫瑞書

99　客家菜與客家飲食文化／楊彥杰

127　關於太湖流域的水環境與生態農業的若干思考／陳仁端

149　景德鎮傳統民窯業飲食行規／方李莉

179　杜甫居蜀飲食詩探究／姚振黎

227　越地民間食用麻雀俗信的深層區域文化結構／陳勤建

249　索　引

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