杏鲍菇栽培与加工

出版社:王波、 鲜灵 金盾出版社 (2004-01出版)
出版日期:2004-3-1
ISBN:9787508228891
作者:王波,鲜灵
页数:157页

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书评为了普及杏鲍菇生产与加工技术,加大推广应用,满足市场之需,我们结合科研成果,总结了生产经验,并参考国内外杏鲍菇的最新研究成果,编写出了《杏鲍菇栽培加工》一书。书中介绍了右鲍菇的生物学特性,制种技术,各种栽培出菇管理方式方法,产品加工和病虫害控制与管理方面的新知识、新技术。

书籍目录

一、概述 1、栽培概况 2、经济价值二、杏鲍菇生物学特性 1、分类地位 2、分布 3、生态环境 4、形态特征 5、营养生理特性 6、环境条件三、杏鲍菇制种技术 1、制种室的布局和条件要求 2、制种设备、仪器和工具 3、消毒来菌药物及使用方法 4、接种场所有无菌措施 5、母种生产 6、原种生产 7、栽培种生产 8、菌种质量标准 9、菌种保藏方法四、杏鲍菇栽培技术 (一)栽培原料及培养料配文 (二)栽培设施与设备 (三)菌袋制作 (四)栽培出菇方式与管理 (五)病虫控制与管理五、杏鲍菇产品保鲜与加工 (一)鲜菇保鲜贮运 (二)盐渍加工 (三)干制加工 (四)罐头产品加工主要参考文献

作者简介

本书由四川省农科院食用菌开发研究中心王波副研究员等编著。内容包括:概述,杏鲍菇生物学特性,杏鲍菇制种技术,杏鲍菇栽培技术以及产品保鲜与加工等。全书内容丰富,图文并茂,通俗易懂,可操作性强。适合食用菌专业户,食用菌生产场、加工厂和相关技术人员及有关院校师生阅读。


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