咖啡知識大全

出版社:樂活文化事業股份有限公司
出版日期:2011-1
ISBN:9789866252082
作者:樂活文化編輯部 編
页数:199页

书籍目录

好喝咖啡的10大法則

第一章 煮出好喝且無與倫比的咖啡方法

第二章 瞭解世界咖啡產地的特色

第三章 咖啡的深奧世界

作者简介

一點小細節都會改變咖啡的味道

完整介紹讓咖啡更美味的方法

--阿拉比卡種與羅布斯達的差異

--味道不同的八道烘焙階段

--粗度研磨到極致研磨的流程

--以烘焙度與萃取器具來改變咖啡豆的研磨方式

--濾泡時注入熱水的速度

--享受冰咖啡的四種方法

--決定咖啡味道的水與砂糖之選擇

-具收藏性的精緻咖啡杯

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发布书评

　
　

精彩书评 (总计1条)

  •     虽然不是一个咖啡专业人士，但在国外浸淫哪能不受咖啡文化的影响。本书比较详细地介绍了各种咖啡入门知识，包括咖啡的种类，产地，挑选，烘培，以及一定的冲调方法和开咖啡店的一些经验介绍，算是不错的咖啡入门知识介绍，适合喜爱咖啡的人士以及闲时增长一下知识的读者。因为本书主要介绍的是日本方面的咖啡社会文化，可能会和国内有些出入，但作为一种了解方法以及创新的书籍还是不错的。配图精美，阅读性强！

精彩短评 (总计1条)

  •     很好的入门书籍
 

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