茶文化与品茶艺术

章节摘录

插图：江苏省位于长江下游，其产茶历史悠久，晋代时吴中一带饮茶已很普遍，唐陆羽在《茶经》中就记载了常州（现宜兴、溧阳一带）、润州（现镇江一带）、苏州等地产茶。历代名茶有义兴（今宜兴）的阳羡紫笋、罗齐茶，苏州的虎丘茶、天池茶，长洲（今吴县）洞庭山水月茶、碧螺春，扬州的蜀冈茶等。江苏省的产茶县市主要是宜兴、溧阳、金坛、句容、无锡、苏州、南京和扬州等地。著名的名优茶有洞庭碧螺春、南京雨花茶、无锡毫茶、太湖翠竹、茅山青峰、阳羡雪芽、二泉银毫、金山翠竹、金坛雀舌、荆溪云片、南山寿眉、前峰雪莲、银芽茶、茅山长青、扬州绿扬春、水西翠柏、太湖碧螺春、三山香茗、山河滴翠、云台云雾、平山翠茗、沙河桂茗、暨阳雁翎、雾山支翠眉、苏州茉莉花茶、宜兴红茶等。其中：碧螺春是江苏省最主要的名优茶，传说“碧螺春”的茶名起初只因其茶香突出，俗呼为“吓煞人香”，清康熙皇帝到洞庭山饮此茶时，认为“吓煞人香”名太俗，于是将其改名为“碧螺春”。该茶外形似螺肉，白毫披露，色香味品质超群。南京雨花茶产于南京四郊，因南京雨花台的雨花石而得名。其形似松针，翠绿挺拔。无锡毫茶产于无锡，采用茸毛多的大毫良种芽叶制作而成，其成品茶外表满披白毫，形状卷曲。

书籍目录

第一章

茶史 第二章

茶叶的种类 第三章

茶叶的选购与保藏 第四章

茶水与茶具 第五章

茶技 第六章

茶俗 第七章

饮茶与健康 第八章

茶与文艺 第九章

茶与名人 第十章

中国历代的茶书

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《茶文化与品茶艺术》由四川科学技术出版社出版。

作者简介

《茶文化与品茶艺术》主要内容：茶，源于中国，是东方文化中的重要组成部分之一。自发现至今，已有数千年的历史。在这期间，茶作为一种饮料，并成为举国之饮，早已为人们所熟知；作为一种延年益寿、防病治病的药物，也早已应用在临床实践。《茶文化与品茶艺术》介绍茶的起源、历史、茶水和茶具的鉴赏、饮茶习俗、茶与饮食、茶与文艺、茶与名人及中国历代茶书等。

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