告别节食时代
出版日期:2016-8
ISBN:9787510845319
作者:[美]特蕾西•曼恩
页数:288页
内容概要
特蕾西•曼恩， 明尼苏达大学社会与健康心理学的博士，饮食、节食、自我控制力方面的专家。她本科毕业于美国弗吉尼亚大学，之后继续学习，获得了斯坦福大学心理学专业的博士学位。在明尼苏达大学任教之前，她已经是加州大学洛杉矶分校的终身教授、荣誉教师。在那里，她成立了健康与饮食实验室。她的研究获得了美国国家卫生院、美国农业部、美国国家航空航天局（NASA）的资金支持。她的研究成果不仅发表在数十种学术期刊上，《纽约时报》、美国有线电视新闻网（CNN）、《科学美国人》、《返璞归真》等大众媒体也争相报道其最新研究成果。她和她实验室的工作人员一起参与了BBC纪录片《是什么让我们变瘦》的制作。
书籍目录
Chapter 1为什么你的节食会失败
第1章 节食无用
第2章 为什么节食无用：生物学，压力和禁果
第3章 意志力的神话
Chapter2为什么说离开节食这场战役为妙
第4章 节食于你有害
第5章 肥胖不是死刑
Chapter 3如何达到适宜生存体重的
最低值（无须意志力）
第6章 来自瘦猪的教训
第7章 如何哄骗朋友忽视饼干
第8章 别说苹果健康
第9章 懂得何时该停止思考
第10章 如何安慰一位宇航员
Chapter 4你的体重真的不是重点
第11章 为什么要停止烦恼和对身体释怀
第12章 锻炼的真正理由，以及坚持的策略
结语 去他的节食
致谢
原文注释
作者简介
节食的原理是什么，为什么节食不能减肥，对此人们有无数的假设。《告别节食时代》逐一挑战了这些假设。特蕾西•曼恩教授在20年的时间里，对节食做过各种各样的实验研究。经过这么长时间的基础研究，特蕾西•曼恩教授发现如果我们想要通过节食减肥的方法获得成功，那就必须保证我们永远不会遇到需要靠毅力去节食的情况。不仅如此，特蕾西•曼恩教授还为我们提供了12条简单而有效的减肥策略——如何利用身体的自然规律来减肥而不是对抗身体的规律。《告别节食时代》将自控力的最新研究与人类的健康完美地结合了起来。
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精彩书评 (总计17条)
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第一眼看到这本书的时候就是想， 无疑也是一本减肥的书吧。 关于减肥， 我觉得除非是以胖为美的唐朝， 其余的时间大家都会比较关注这个话题。 之前也有过各种减肥的秘籍， 众多的说法都有。有妹子都尝试过现身说法。 其实我身边就有这样减肥的人群，有靠运动减肥的， 有去针灸减肥的， 还有节食减肥， 骑自行车减肥， 慢跑减肥。 等等等等的很多种。 之前就有同事节食减肥， 确实是有效果，人瘦下来很多。 可是胃却坏了。 想想效果是立竿见影，整个人看起来瘦了很多，可是最后却牺牲了健康。 多少觉得这种方法有弊端。如果是在破坏自己健康为代价的事情上， 真的觉得是不需要坚持了， 也没有意义， 即使瘦了，最后却一直要忍受胃疼的病痛，那不如接受现在这个看着偏胖却健康的自己呢。 前年的时候曾经尝试过一次节食减肥， 其实也不太算是节食， 是每餐的饭量减少了一些， 不会吃到饱， 只吃5分饱，这样体力能维持， 也不至于太饿。 维持了一个月体重没有变化， 然后因为减饭量的同时要喝大量的水， 同时要记录每天零食的情况， 一个月之后肚子明显的小了。 这种长期坚持下来饭量变小了， 但是并不能持续很久， 因为时间久了， 一来像作者所说的容易动摇， 坚持不下去。 二来是因为我会间接的低血糖， 最后这段减饭量的运动就终止了。 书中给予提供了一些测验的数据，和参与测试的人群的情况。坚持节食并且一直持续会比较难。 我想也是会有坚持下来的人， 但对于太多数人来说多少是会有困难的。 我想书的最后作者给了大家一个很好的建议锻炼的真正理由，以及坚持的策略。 锻炼或许不能帮助你减肥， 但是会让你的生命延长， 最后作者还很幽默的说了一句，当然，不是永远。 相信比起节食减肥， 让自己拥有一个健康的体魄才更重要， 在身体里肌肉的比例占多数的时候， 你的热量消耗的就会比相同体重但是脂肪多的人要快。 然后肌肉同等重量会比脂肪的体积小。 这样在锻炼的最初，即使体重没有下降或者上升了， 那么持续一段时间之后就会变得更健康，运动大概不会让每个人都得到体重的下降，但是却实实在在的能给与你健康。 合理的饮食结构，适当的锻炼， 相信比节食得到的会更多。 -
本书推翻了节食“有用论”！撕开现象看本质，告诉你:”为什么无用?到底要怎么做?怎么会反弹和你的脂肪是有记忆的.”也许之前这些道理你都懂，但是这样系统的呈现在你面前却代表着另一种意义。你的确很努力，你的脂肪也的确比你更努力，这就像你养的忠宠，它并不知道你讨厌它，想要丢弃它，它一直在尽最大努力保持自己的原状，所以我们要告诉自己的“小肉肉”:换一种形态，并不是不是要你了。研究表明脂肪是有记忆的，它的记忆力还不错，就像我们的习惯养成需要一个周期一样，瘦的状态也要保持一段时间才能被认可和接纳，而这个周期最少要6个月或更久，如果保持的时间不到位，体重就会不断地反复，细细想来确实是这样，每次我们都是瘦下来以后就自暴自弃了，从来没有坚持过半年以上。节食减肥一般减掉的都是我们身体的水分，这样虽然体重瘦了但是心脏和皮肤的压力就会非常大，所以节食减肥其实是不健康的！书中说：“肥胖者比非肥胖者静坐的时间更长，静坐有害而锻炼有益”！其实这个道理是深入人心的，但是总是被我们的没有时间，要做什么什么等等理由给淹没了！身体结实的人会比不结实的人健康，运动不是为了减肥是为了健康。除运动外饮食也是非常重要的！“病从口入这句话”伴随着我们的成长，但是谁都没有去细究过这句话！现在的年轻人越来越倾向速食主义，包括我自己，而速食的大体就是外卖，先不讨论外卖的清洁程度，单拿食材来讲也许是不新鲜的，一味追求快速，很多菜都是不洗的，很多调料都是不明内在，这是这个时代普遍的现象，年轻一代普遍外出打工，每天朝九晚五有一些甚至要半夜才下班，有时想自己下厨都成为奢侈！所以现在的健康理论倡导大家在上下班的时候早两站下车步行回家，每周给自己下达指标要给自己做几顿饭！在衣来伸手的时代也是一道独特的风景线。节食会干扰你的思考能力，导致沈迷于食物中无法自拔!它会使身体预警从而产生各种隐患，而停止节食后你就能将这种压力解除掉，在健康和体重之间我相信所有人都会选择健康，毕竟减肥的道路又不光是解释一条！注：此书评有部分借鉴《千寺钟》，如有转载或取用需经授权后方可，请豆邮联系笔者一期一会、或发邮件至243412014@qq.com 维权必究！ -
我能说我觉得这本书没什么作用吗？因为会选择节食这种方法来减肥的人，只有两种，一种是他非常非常胖，已经胖到影响正常生活了；一种是脑子有病。人类还没发展到不需要吃饭，节食会让你的身体和大脑以及心理都发生障碍，节食会破坏你的思维，节食会产生压力，节食会让你情绪糟糕。你愿意吗?从长远看，所有节食都会失败，因为节食会反弹，你根本不可能保持节食的成果。因为节食会让你的身体产生你快要饿死了的感觉，会让你对食物产生强烈的渴望，一旦你摄入食物，他会将能量全储存在体内，减少新陈代谢以防止被饿死，这样看来我们的身体真是萌萌哒，所以不要在折磨它了好吗？人类体重的变化，70%的因素取决于基因。基因会决定你的集合体重范围，即你最瘦可以瘦到多少斤，最胖可以达到多少斤。你一生的体重都会在这个范围内波动，超出这个范围的体重，你的身体会运用一系列生物学窍门让你再回到这个范围内。所以，瘦下来不容易，胖起来也不容易，正常就好，否则你是在反抗进化，反抗生物学，这可不是一场公平的战役。我个人认为上大学之前你会有一个肥胖高峰，这是因为压力会导致你进食过多，高三压力大变胖是正常的。等上了大学，所有人把减肥挂在嘴边，带动你开始减肥，你不光吃得少还消耗得多，这时候你会瘦下来。等大学毕业工作后，你又会在肥胖的道路上一去不复返。不管你的工作是安逸还是忙碌，你用脑的时间比上学的时候要大大减少，消耗少了还没时间锻炼，时不时再出去聚个餐喝点酒，吃到肚子里的大鱼大肉，全变成了身上的减不掉的肥肉。我高三110斤，到大一下学期瘦到95斤，这是最巅峰的时期，我现在看到的那时候的照片，都会感叹当时我的腿好细啊！后来就一直在100斤之间徘徊，等到工作后，我现在106-108斤，瘦不下来，我坚持不了锻炼，每天下班就在床上躺着，不过我下午从来不吃饭，因为我就算瘦不下来，但我可以保证我不再继续胖下去啊。我准备从9月份开始，每天下午快走一个小时，我一定要瘦到100斤！减肥不应该只是嘴上说说，而应该付诸行动。吃各种减肥药、节食啊，都是对自己的身体不爱惜的表现，其实，肥胖又不会致死，胖一点才可爱呢，不能把自己逼得太紧，否则身体以为你快要饿死了，把能量全转化成脂肪，更加得不偿失。
精彩短评 (总计10条)
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告别节食时代，不是让你肆无忌惮的吃，还要要吃早饭，不然零食果腹变成猪。 -
书中的减肥策略以及运动的倡导并不新颖，新鲜点如下： 1 人类体重的变化， 70%的因素取决于基因。意志力是控制体重的关键的观点是错误的； 2 建议将体重控制在集合范围内，于我是41kg~55kg; 3. 压力会导致皮质醇激素释放，致增重，尤其是腹部；4 所谓的“慰藉”食品，没有慰藉效果 -
本书除了推翻了以往人们对节食的错误认知，给我们一定的饮食管理建议，同时也很大程度上帮助人们认识到自己一直以来存在的对肥胖的偏见，至少体重超标也没有那么可怕嘛！比起肥胖本身，社会对肥胖者的歧视更具伤害性。如果肥胖者能够自我释怀也许对自己更有帮助。 -
调查广泛有深度，结论靠谱易操作。科普性强大！ -
按照人类当前的进化状态，脆弱的意志力，我们身边无所不在的诱惑，通过节食减重并维持体重是不现实的，不仅无用而且有害。实现我们本身适宜生存的最瘦体重（基因决定），定期锻炼，巧用技巧养成合理的饮食习惯，我们可以轻松维持这个舒适体重。放弃节食。更快乐。身体不是你的杰作，生活才是。 -
大部分东西都是常识。
最后60页是凑字数的。。。。
总的来说没有获得特别大的启发。 -
在我食草的二个月时间里，如果早看看这部作品，也许还会再少走些减重的弯路。 -
了解到了关于压力关于暗示关于习惯对人类饮食健康的影响 当中包括很多有趣实验或试验 看完终于能让我放心的吃了哈哈哈哈哈 -
在如今不愁吃喝的年代非常有用的一本书，你值得拥有 -
蛮多新颖的观点