出版社:上海科普
出版日期:2011-5
ISBN:9787542749048
作者:范姝岑 编
页数:191页
章节摘录
版权页:插图:
内容概要
范姝岑,80后,四川人,资深食客,喜欢宅餐、喜欢保养、喜欢慢生活。曾任知名美食杂志主编,厌倦朝九晚五,改作快乐SOHO族,专心研究美食,享受文化生活,辛勤耕耘博客——“小灶·梦露”,分享美食心得,交流最新厨艺,美食美色,吸引了众多“吃主儿”捧场。
书籍目录
日韩妈妈厨房中的秘密Part 1 日本料理——口感清新,自然原味 Chapter 1 人气主食 Chapter 2 气质主菜 Chapter 3 温情汤粥 Chapter 4 日式小食Part 2 韩国料理——入口醇香,热辣浓郁 Chapter 1 丰盛主食 Chapter 2 营养主菜 Chapter 3 滋补靓汤 Chapter 4 开胃小菜
编辑推荐
《图说生活•畅销升级版:最受欢迎的日韩料理》:传授日韩最地道的烹调技法,做最原味的经典日韩料理。
作者简介
《图说生活•畅销升级版:最受欢迎的日韩料理》内容简介:随着国际间文化交流的日益密切,人们连饮食习惯也跟着发生了变化。在每天的餐桌上,除了我们所熟悉的中式口味之外,偶尔来点异国风味也是不错的选择。
日本人眼中,一位杰出的厨师必须追随着四季的节奏,以最妥帖的烹调方式牵引出当令食材的鲜美原味,满足用餐者的味蕾,就像是用餐者与自然界之间的桥梁,这种“呈现原味”的精神,便是日本料理的精华所在。因此,日本料理的风味多半清淡而不浓腻,主要是透过各式高汤、腌料与酱汁的烘托,突显食材的原味,并将每种食材的营养价值发挥到淋漓尽致的境界。
不论是清淡口味的和风料理,或是酸辣口感的韩式料理,都会让食客们一饱口福,大呼过瘾。在家也能享受到不同的异国风味,天天感受到不同的浪漫气氛。
图书封面