方太教你煲靓汤/名家烹饪系列

书籍目录

前方-靓汤趣淡

一 生滚汤

日本面豉松茸豆腐汤

大豆芽肉片豆卜马铃薯汤

冬菜碎肉豆腐汤

滑牛芥菜汤

……

二 老火汤

肉骨茶汤

蜜瓜瘦肉瑶柱汤

粉肠猪肚胡椒汤

瑶柱笋尖猪心汤

腰果菜干堡猪尾汤

猪横？马蹄胡萝卜枝竹汤

……

三 炖汤

椰盅炖菇耳

合掌瓜炖猪？

杏汁炖猪肺

淡菜炖猪腰

杞子炖骨髓

精炖榨菜牛？

洋葱胡萝卜炖牛尾

鲜人参糯米炖鸡

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四 汤羹

金菇粟米羹

雪菜豆腐素羹

菊花假蛇羹

上汤苋菜羹

燕窝鸡茸菜羹

雪蛤鹌鹑羹

雪菜黄鱼羹

菊花鲈鱼羹

……

作者简介

方太教你煲靓汤：菜谱中、英、菲文对照 图集，ISBN：9787806543030，作者：方任莉沙著

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