《读懂中国农业》章节试读

《读懂中国农业》的笔记-第38页 - 从刀耕火种到铁犁牛耕：农耕方式的演变

翻土是耕作的第一步，先秦耒和耜最早。
犁的发明是农业耕作史上的一大革命，它实现了由一个点上的翻土播种向一条线上翻土播种的进步，由单一农具使用向配套农具使用的进步，也是农耕文明的重要标志。
铁犁牛耕是农业史上最为重要的技术进步。
现代机械化动力的耕种方式实际上也是脱胎于铁犁牛耕，只不过耕牛换成了“铁牛”，铁犁等配套农具更大更强了。
炎帝姓姜，属神农氏部族；“谷王”后稷：姬弃
随着近现代以来工商业的逐渐发展，农业产值所占比重逐步减小。到建国时，农业产值占比不到一半，近两年来已降至不足一成。
处于北宋时期的1077年，农业税赋占国家财政收入30%，工商税赋占70%，表明农业社会已经开始向工商业社会迈进。
新中国成立以后，农业税赋在国家财政收入中的比重显著下降，1952年占14.7%，20世纪80年代初期为2.5%左右，2006年起我国政府正式全面取消延续2600年的农业税赋。
问题讨论中，比逻辑更基本的是概念，若概念不清、问题界定不明，讨论就没有共同基础。
粮食可以分为谷物、薯、豆三类。
据农业部及有关学者测算，化肥施用对中国粮食产量的贡献率在50%左右。
国家发改委、农业部、商务部等官方机构及下属信息分析部门，一些农经学者，中储粮、中粮集团等粮食储备及经销公司，国际大粮商、专业咨询公司甚至金融公司等，都在密切关注和分析研究粮食供求形势，长期或短期的、综合性或分类别的分析报告很多。
一人一年大约400kg粮食，包括口粮及饲料用粮、工业用粮、种子用粮。
一斤白酒相当于消耗2斤多粮食。
中国大豆、植物油、食糖等部分农产品高度依赖进口。中国进口农产品相当于进口7亿亩耕地，占中国耕地面积的1/3。
作为玉米制品的玉米干酒糟（DDGS）进口541万吨。