出版日期:2014-11-6
ISBN:9787111475372
作者:摩天文传
页数:120页
内容概要
摩天文传
致力于健康、养生保健领域的出版团队，多年来担纲《女友校园》《女报时尚》《都市主妇》等热门期刊健康、养生栏目的执行团队，跟踪国内外新进权威的健康、养生理念，在苹果营养商店拥有多款健康、养生类APP，屡次获得排行榜冠军。
书籍目录
前言
第1章 新手必知首次烘焙立马成功
002自助烘焙需要准备的器具和设备
004如何准备对纤体有益的烘焙材料
005开始尝试烘焙前的基本准备
006提高烘焙成功率的一次出炉达成法
007各种常见烘焙材料作用分析
008烘焙食品温度的设定
010常见烘焙材料的用量换算
011初学烘焙的热门问答
012DIY新手必知的烘焙术语
014烘焙材料的基础处理
015怎么储存烘焙材料
第2章 饼干 松饼类 慢享松脆健康满满
018杏仁粒饼干
019黑巧克力松饼
020高纤燕麦果仁饼干
021草莓松饼
022海苔粗纤松饼
023迷你南瓜饼干
024红薯低糖饼干
025香蕉燕麦低脂饼干
026豆渣麦麸饼
027原味松饼
028无油蛋黄曲奇
029榛子燕麦块
030南瓜软饼干
031全麦苏打饼干
032燕麦高纤饼干
033柠檬消化饼干
034全麦核桃饼干
035焦糖麦麸饼干
036蔓越莓饼干
037全麦消化饼
第3章 面包 吐司 三明治类谷物营养满足味蕾
040 葡萄枣粒面包
041 藕香面包
042 核桃优格苏打面包
043 抹茶吐司
044 水果鲜蔬三明治
045 黑芝麻吐司
046 胡萝卜吐司
047 全麦菠菜面包
048 南瓜面包
049 黑巧克力吐司
050 全麦蜜枣面包
051 水果三明治
052 金枪鱼蔬菜三明治
053 全麦杂粮包
054 螺旋藻面包
055 燕麦小餐包
056 无油脂奶盐米饭吐司
057 红糖全麦面包
058 肉桂巧克力吐司
059酸奶面包
第4章蛋糕/卷/马卡龙类 甜蜜风暴幸福满满
062蛋白柠檬小蛋糕
063红酒无花果蛋糕
064芝麻南瓜卷
065苹果香蕉卷
066覆盆子莓果马卡龙
067无油海绵蛋糕
068香蕉蛋糕
069百变酸奶蛋糕
070胡萝卜蛋糕
071红糖红枣酸奶司康
072冻酸奶芝士蛋糕
073无油舒芙蕾轻乳酪蛋糕
074红枣红糖马芬
075柠檬蛋糕
076低脂红枣蛋糕
077浓豆浆紫米戚风蛋糕
078豆腐蛋糕杯
079南瓜圈
080豆渣蛋糕
081南瓜马芬
第5章 布丁\慕斯类 舌尖享受美味满分
084香醇豆乳布丁
085杏仁牛奶布丁
086芒果布丁
087荔枝玫瑰慕斯
088椰香甜薯慕斯
089芒果慕斯
090燕麦慕斯
091蓝莓酸奶慕斯
092抹茶清酒冻芝士
093玫瑰布丁
094草莓布丁
095朗姆酒黑巧克力慕斯
096酸奶慕斯
097紫薯冻芝士
098南瓜慕斯
099南瓜牛奶布丁
100桂花香橙慕斯
101黑芝麻南瓜奶冻慕斯
102洛神花草莓牛奶慕斯
103菠菜慕斯
第6章 美味不妥协烘焙甜点健康要诀
106正确搭配饮品才能避免卡路里过量摄入
107在正确的时间吃甜品，不用担心会发胖
109晚间吃烘焙小点也不会胖的方法
110活力纤体烘焙甜点早晨搭配要诀
111避免热量超标的代谢喝水法
112正在节食的人要避免的一些甜品和餐点
113这些状态下吃烘焙甜点大有益处
114吃烘焙吐司不易发胖的技巧
115吃对面包，纤体轻松无烦恼
116四种有益减肥纤体的烘焙饼干
117烘焙甜点瘦身饮食法
118下午茶烘焙甜点搭配不胖秘诀
119改变甜食进餐顺序，轻松享“瘦”
120坚持少糖少油的健康烘焙理念
作者简介
本书从烘焙的材料挑选到健康烘焙的食材组合，深入挖掘烘焙的营养空间，搭配出既可口又营养全面的烘焙小餐点。本书从松脆饼干、营养面包、低糖蛋糕、营养布丁四大餐点入手，从时令蔬果取材，打造低卡、营养丰富的烘焙美食。烘焙食品是既美味又营养的能量餐点，只要材料拿捏得当就能够达到纤体瘦身、补充能量的目的。阅读完本书，可以使你成为烘焙大师，迅速找到美容纤体的甜蜜奥秘。