东南亚美食点菜高手

章节摘录

插图:

内容概要

宋建华，大学文化。曾任《上海调味品》杂志执行副主编、上海新赛隆文化艺术公司期刊部主编，现为上海药膳协会理事．上海中外文化艺术交流协会理事。近年来，已策划编辑《创新调味汁菜谱》等十余本菜谱图书。

书籍目录

第一章  酸酸辣辣的泰国菜  一、进入世界名菜的一匹黑马  二、吃水果也要拌辣椒——泰国菜的特色    (一)海鲜为主，菜肴繁杂    (二)味道辣酸，酱料丰富    (三)大米驰名，小吃众多    (四)色彩鲜艳，美味保健  三、南北中部风味各异——泰国菜的分类  四、辣蟹酸汤咖喱菜——泰国菜的主要品种  五、名扬天下东荫功——泰国十大名菜  六、享誉全球的泰国香米饭——泰国主食和小吃  七、五颜六色的咖喱——泰国特色酱料  八、微笑的国度——泰国餐馆和用餐礼仪第二章  微辣清淡的越南菜  一、走向世界的米粉和春卷  二、蔬菜生吃鱼露  三、先来一碗河粉  四、一样不能少  五、越南菜的灵魂——鱼露  六、想吃一份点两份——用餐第三章  椰香飘溢的马来西亚菜第四章  融合一味的新加坡风味附录

编辑推荐

《东南亚美食点菜高手》由上海科学技术出版社出版。

作者简介

《东南亚美食点菜高手》详细介绍了以泰国菜、越南菜、马来西亚菜及新加坡菜为代表的东南亚美食。通过各国饮食历史发展和饮食文化概况简介、美食特色归纳和扼要的分类，可使读者基本了解和大致区别这四个国家的美食风味和特征。

我国很多东南亚餐厅供应好几国的菜肴，《东南亚美食点菜高手》分别对这四国美食的主要品种、重要名菜以及主食和风味小吃等进行了全面介绍。读者不仅得以轻松掌握点菜的常识，还可通过一些有趣的小故事增加不少饮食乐趣。特别是对于比较著名的招牌菜，“美食指南”宛如一名导游陪伴着读者，告诉你品尝的方法和技巧，让你充分体味出这些仍属陌生的美味所在。

《东南亚美食点菜高手》还介绍了东南亚四国餐厅概况和各自用餐的礼仪，读者可以了解东南亚各国的饮食习俗，在尊重他们的生活习惯和用餐礼仪的基础上，尽情地享受东南亚美味。

图书封面

---

 东南亚美食点菜高手下载

---