出版社:中国建材工业出版社出版日期:2004-1ISBN:9787801597540作者:吴杰页数:69页
作者简介
本书把菜肴分为水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。全书以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点与操作提示作了详细的介绍,对主要制作过程还配有示范图片。
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