中国饭局里的潜规则

出版社:中国画报出版社
出版日期:2011-4
ISBN:9787514600407
作者:姜得祺
页数:257页

章节摘录

  愈来愈多的公务、商务人士相信,餐桌是一个绝佳的交流平台。相信以 餐会 或酒会来款待同业、政界要人、名人及重要客户是个好方法。宴会上。食物 留存 在口齿间的美妙感觉会使人情绪愉悦、放松。这样。陌生人可以由不熟悉变 成熟 悉;一直心怀戒备的人可以变成知己。即使是简单的一顿餐,有时也能收到 事半 功倍的效果。 但是,在整个宴请过程中,如果有一处细节出现问题,就有可能使这种 请客 吃饭的好事变成坏事,甚至造成大客户流失、被朋友小看、领导不满、职位 不保 等问题。这在现实生活中是有实例可证的。 (1)一顿晚餐吓跑了美国巨商。 东北某企业与一家美国大公司商谈合作问题,这家企业花了大量工夫做 前期准 备工作。在一切准备就绪之后,该企业邀请美国公司派代表来考察。前来考 察的美 国公司老板在这家企业领导的陪同下,参观了企业的生产车间、技术中心等 一些场 所,对中方的设备、技术水平以及工人操作水平等,都表示了相当程度的认 可。 中方企业非常高兴,设宴招待美方老板。宴会选在一家十分豪华的大酒 楼, 有20多位企业中高层领导及市政府的官员前来作陪。美方老板以为中方还有 其他 客人及活动,当知道只为招待他一人之后,感到不可理解,当即表示与中方 的合 作要进一步考虑。美国老板回国之后,发来一份传真,拒绝与这家中国企业 的合 作。美方老板认为中方吃一顿饭都如此浪费,要是把大笔的资金投进去,说 不定 怎样挥霍呢。于是一笔巨额投资就因这顿饭的“小节”付诸东流。 (2)点菜不当丢职位。 赵小姐大学毕业后在一家公司当秘书。一天,老总准备宴请新员工,让 她去 酒店预定包房并点菜。到了酒店,她面对服务员递上来的菜谱眼花缭乱,不 知点什 么菜好。点太好的菜吧,担心老总说太浪费;点一般的菜吧,又怕老总说“ 小家子 气”。最后,只好按服务员的推荐点了一桌菜。结果,因搭配不当,许多菜 无人动筷 子,浪费不少。饭后,老总对赵小姐十分不满,从此不再让她担任秘书工作 。 (3)席间泄密吃大亏。 1916年初,德军正在准备向法国边境要塞凡尔登发起突然袭击,这时一 位同 情法国的美国商人途经波兰华沙时,应邀出席了宴会。宴会上,他有意坐在 德国 高级参谋身边。这位德国军官在他频频敬酒之后,便全无戒备地说:“你们 美国 支持法国和英国是枉费心机,因为德国将在凡尔登发动一次具有决定性作用 的攻 势。”结果这位商人利用酒的攻势轻而易举地得到情报,并及时地转告法国 。于是 法国在凡尔登调集10万兵力,200门大炮严阵以待,不仅击退德军的进攻, 保住了 凡尔登,而且迫使德军在这一地区节节败退。 聚餐吃喝在中国人交际中的重要性在世界上是出了名的,因此,也常常 在涉 外交际中被人利用。有一家公司准备从日本引进一条流水线。谈判之前,日 本方 面为了取得有利的谈判地位,想撄取有关的背景材料,便主动前来该公司进 行 “考察”。他们反请该公司总经理到高级宾馆“一醉方休”,结果该公司总 经理在对 方万般“诚意”之下,喝了不少的酒,头脑发热,话匣子打开了,把公司里 的外 汇情况产品销售情况吐了出来,后来在洽谈签订合同时吃了大亏,给公司造 成了 巨大损失。 (4)吃相不佳就“炒”你。 大学毕业的牛先生到一家单位找工作,该单位通过技能考察后,决定对 他试 用3个月。试用期的第一天中午,老板请一客户公司经理吃饭,牛先生也参 加了。 牛先生如坐针毡,在老板与客户谈话问,他便匆匆将饭吃完了。回到办公室 ,老 板对他说的第一句话就是“明天,你不用来了,你不适合我们的单位”。老 板指出 他吃饭时响声太大,而且不懂自我修饰,实在有损公司形象。牛先生怎么也 没想 到,用人单位竟会以吃相不雅为由“炒”掉自己。 据报载,目前一些大型私营企业集团招聘,将“看吃相”作为一种辅助 面试 手段。把“看吃相”时掌握的信息,与业务经验考察等要素结合起来,综合 分析 一个人的能力。 (5)结账不当失良缘。 李小姐年轻漂亮,在姑姑、阿姨的操心下,开始和男士约会。第一位男 士是 在政府部门工作的公务员,因为不是周末,第一次约会的李小姐选在了离公 司比 较近的餐厅。点菜时,男士把菜单放在了李小姐面前,让她点自己喜欢吃的 菜, 李小姐照做了。席间,他们谈得很愉快,买单的时候,价格似乎高了些。但 男士 很爽快地把单买了,然后问了以后的联系方式。 第二次约会是周末下午,在茶坊坐下后,不知不觉又到了晚饭的时间, 李小 姐心里想着要回请他,就提议一起吃晚饭。菜还是李小姐点,可结账时,李 小姐 还没来得及开口,那位男士掏出皮夹把账结了。李小姐当时还想,和他争着 买, 说不定会伤他的自尊,等以后熟了,再来买单。没想到的是,她却再也没有 这样 的机会了。因为两天后,男方的介绍人转弯抹角地说了一大堆他不适合她的 理 由。最后,她听出来了,是男方嫌她太会用钱,太不体谅男士。 有了第一次教训,当李小姐遇到第二个合眼缘的男士时,不管去哪里, 去干 什么,每次她都抢着买单,有时双方几乎到了争执的地步。她想:这样做, 别人 就不会说我了吧。可人家又不高兴了,在交往了一个多月后,她收到了男士 发来 的E—mail:“我知道,我的收入没有你高,但你也不用这样不给我面子, 我觉得你 太主观,和你在一起有压力。” P3-5

内容概要

姜得祺,60年代末出生,心理学博士,对心理学有着独到的研究和见解,发表著作十余部。曾为多家世界500强企业服务,现任某跨国集团首席顾问。他崇尚文字,但却不会以文字为其谋生的工具,一纸一笔可以喂饱精神但不能填饱肚子,口头弹是:文字怎么可以放在锅里煮?也从没想过靠一支笔为自己写下一生的传奇。
代表作品:《每天读一点好玩的博弈论》、《一分钟读懂顾客心理学》、《人脉就是财脉》、《思路决定出路》。

书籍目录

第一章 如何布置一场完美无缺的饭局
请客吃饭是职场必备的能力
请客吃饭是一种重要的交际方式
备饭局考虑周全,否则适得其反
请客前应该做到有备无患
巧夺天工妙布局,才能达到目的
饭桌对局不得不学会八面玲珑
收局最佳效果:宾主齐欢乐
第二章 请客前你不得不考虑的那些事
请少数民族客人吃饭一定要谨慎
注意细节,东西南北饮食的不同
宴请要看场合,吃饭要分档次
男女饮食有差异,食物准备各不同
老幼年龄有差别,饮食应该有区别
准备?音乐,它会成宴会的情调师
第三章 邀请客人应该懂得技巧和方法
请领导吃饭,应该以敬为先
请客户吃饭,应该以诚为先
请同事吃饭,应该以利为先
请下属吃饭,应该以情为先
请异性吃饭,应该以礼为先
如果你的宴请被拒绝了怎么办
邀请客人应该讲究方法和技巧
第四章 别忘记自己就是饭局上的主角
饭局的主角,穿衣不可随便
过紧的套裙让你成了“肉粽”
饰品失礼,“画虎不成反类犬”
不要将自己头弄得像个“鸡窝”
妆不出好气色,哪有贵人来
只有干净的手才可以与成功握手
别顺手将客人的名片塞进裤兜
微笑不仅是愉悦自己,也愉悦别人
朋友聚会也不可“出口成脏”
做宴会女达人,不可漏洞百出
第五章 饭桌上你不得不懂的礼仪细节
赴宴时应注意仪表整洁
客人与主人见面要学会打招呼
喧宾夺“座”难免尴尬
入座时最容易被你忽视的礼仪
座次安排应该有尊卑有序
餐巾与筷子?使用
第六章 点餐如点兵,把握不好全盘皆输
点菜“硬功夫”之江湖再现
你知道谁来点菜更合适吗?
像专业的点菜师那样去点菜
点菜切勿捡了芝麻,丢了西瓜
点菜其实有方法和技巧
点菜不可不知道的宜与忌
不同场合点酒水要注意
第七章 进餐过程中不得不注意的问题
餐桌上请注意你说话的分贝
不要让你的舌头超越你的思想
你在细品食物,别人在细品你
你的酒杯正凌驾于领导之上
不要让一个喷嚏“打”跑了生意
进餐必须知道的细节礼仪
再熟悉的人吃莱还是需要讲究
用餐席间交谈应该把握住分寸
餐桌上抽烟一定要注意礼仪
“以茶代酒”的待客之道
品茶更应该学会倒茶
第八章 把酒言欢,有劝有拒
第九章 看透对方的心理,应对刁钻客人
第十章 身体语言比口头语言更有力度
第十一章 饭桌上教你几招制胜策略
第十二章 饭局中不得不懂的心理操纵术
第十三章 结账很关键,否则就会前功?弃
第十四章 应对涉外用餐要注意的礼节
第十五章 成功的商务用餐是如何办到的
第十六章 教你学会吃西餐,将来大有用处

编辑推荐

  饭局不是万能的,没有饭局是万万不能的。一部最有效的饭局攻略,助你左右逢源进退自如。  一本最实用的酒桌圣典,帮你运筹帷幄马到成功,中国饭局的全新诠释,潜规则的活学妙用,让你在推杯换盏间游刃有余,于觥筹交错中如鱼得水。

作者简介

从古至今,中国都是一个讲关系,讲人情的社会。摆脱不了这一现状的中国人,只要办事,先想到有没有关系。一想到关系,首先想到的是饭局,饭局在中国承担了太多的功能,从来没有哪个国家如中国这般,每个人的社交往来、人生成败,都与饭局有着千丝万缕的关系,甚至整部历史与政治都能与饭局联系起来。官场,商场,名利场,请托办事,联络感情,商场搏杀,权钱交易,凡有人处,就有饭局!所以懂得饭局里的潜规则,显得尤为的重要。

图书封面


 中国饭局里的潜规则下载 更多精彩书评



发布书评

 
 


精彩书评 (总计5条)

  •     厚厚的一本书,对于我来说,捞干的东西不多,涉及到了社交,职场,商务上的一些东西。中西餐也都有说明。但是中餐说的过于繁琐,且全书缺少图解,读的很费劲。点都写到了,但是写的不够深刻细腻,最大缺点是缺少精炼。总体来说就是请客吃饭,做好准备,明确目的,迎来送往。注意气氛。有收益,但不多。
  •     礼仪的整个系统基本建立起来了,这本书做了一点补充,即潜在性的规则。中国几个地区的饮食禁忌1. 满族人不吃狗肉,回族忌食猪肉,狗肉以及动物血。2. 点菜一般点偶数道菜,忌讳单数。宴请前要考虑几个问题:1. 宴请有没有明确的目的2. 宴请的理由充足不充足3. 对方如果拒绝,要准备好驳倒的理由4. 要了解对方的喜好和忌讳修剪指甲要养成“三天一修剪,每天一检查”的良好习惯,腋毛也一样。发送名片:1. 发送名片不可贪早,除非对方要求,否则不要在年长的上级面前主动出示名片,那样很不礼貌。2. 如果面对的是一群不认识的人,那么最好等别人先发送名片。赴宴要注意的细节:1. 皮包应该精致,小巧一点2. 鞋子至少是三寸高跟鞋3. 不可一屁股坐下来,正确的入座方式为从左侧入座,先用一只脚跨入桌椅间的空隙,另一只脚再随后跟上。等双脚到达定位时,上半身保持挺直,下半身弯曲垂直坐下。点菜时的细节:如果老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他经验丰富,而让他点菜,除非是他主动要求。否则,他会觉得不够体面。干杯的细节:1. 对方如果是长辈且是自己的上级,一般是碰其酒杯的三分之一略低,而且碰杯时不是拿整个被子去碰,而是略倾斜酒杯,拿自己的酒杯口去碰,但不要太倾斜,否则有做作之嫌。2. 一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,边说话边喝酒,都是失礼的行为。吃饭时的细节:1. 旋转桌的旋转方向要由主客向左转,按顺时针方向转动。2. 礼仪有一条不可破坏的规矩是你必须与席上你的邻席谈话。不要一个人沉默寡言,这不符合进餐礼仪,最好事先准备一些合适的话题。敬茶的细节:真正欢迎客人的主人是很注意勤斟茶的,而且一般是客人喝了几口马上就给斟上。酒桌上的规矩:1. 酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”,但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。2. 领导相互喝完才轮到自己敬。可以多人敬一人,不可一人敬多人,除非你是领导。3. 碰杯,敬酒,要有说辞,不能干喝4. 自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒。即使领导想让你这么做,也要表示是自己想喝,而不是代领导喝。5. 最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着,跑不了的。碰到尖酸刻薄的人:1. 可以采取反问,把问题还给对方.2. 可以顺着对方的语气说下去,比如对方说“你这条丝巾是在打折的时候买的吧?”可以回答“你眼光真准,我是听到打折特地去买的,你也去看了吗?”面临是非:平时很要好的两个人,分别在你面前数落对方不是。要及时制止,分别说“对不起,我不愿意听你说他的坏话。其实,我的意见对你们并不重要呀。”不沾上是非最典型的莫过于“走为上计”。任何是非都会让你受累,如何彻底摆脱,是做人的真学问。如果别人为你夹菜,正好是你不喜欢的菜,可以这样说“别客气,我自己来。”再补充一句,“这个菜我挺喜欢的,就是胃受不了。”
  •     内容空洞,说法太笼统,没有教技术,案例也太神奇。如果每个人都能像诗人那样妙语连珠天花乱坠,似乎也没必要看你这书。卓越的托儿太多,光看目录也不行,内容的唯一精彩处就在标题,除了各章小标题是亮点,其他内容不用看!

精彩短评 (总计52条)

  •     绝对是好书,值得购买!
  •     反复强调几个概念,随便翻翻即可
  •     ……我居然会看这种书……
  •     看着玩意就是浪费时间
  •     = =。。。
  •     别买了 没意义压根就
  •     名字太噱头,内容太过拼凑,像教科书的讲解有点乏味,其实名字和内容有点出入,我感觉这本书多多少少都不,大概过了一遍,有点 像礼仪书籍,都是表象,没有多少技巧性。
  •     不就是吃个饭吗?原谅我的粗鄙,兴许日后必将用到这些礼数,那就到时再翻来看吧。
  •     看书名本以为是新时代的厚黑学,哪知是本饭桌礼仪手册,可以快餐归档。而且,全篇写规则,而非潜规则,并且规则也颇有含糊之处,怕是作者也不知规则如何吧。总的来说,初出道小混混粗略翻过一次还行,其他读者不适合,可别浪费了你一窥真正潜规则的狼子野心。
  •     仅供参考。拼凑之作.
  •     书不错,可以学点东西
  •     就是本随便看看的书
  •     泛泛而谈、内容空洞,基本上没有涉及到潜规则!
  •     是写给女孩子看的。写的并不是很好。
  •     最近迷上心理学家写的书,这本也是。但是坦白说,写的很烂。
  •     作为曾在酒店工作过的人,个人觉得行政管理和需要负责招待工作的新人可以读一读,里面还是有些干货的,了解多国文化可以避免以后犯一些低级错误,推荐!
  •     刚工作时买的,买了就没看过,也没必要看了
  •     成功学
  •     泛泛之谈,观点老旧,直接看金正昆礼仪课收获更多
  •     不错,值得一看!!!!
  •     实用
  •     觉得这本书很差的人,建议亲自写一篇试试。
  •     让我又懂得了很多。
  •     垃圾
  •     2011-09-08
  •     1. 纸上谈兵 2. 作者道行太浅,这些简单的东西,还神秘兮兮地称之为“潜规则”。。= =
  •     挺好的
  •     还行
  •     还是很有用的,很实际
  •     索然无味
  •     作者以饭局入手讲解社交礼仪及技巧,虽然很多地方都是点到为止但也不失为扫盲级书籍。如果说人生是一个悟道的历程的话,那么三百六十业七十二行皆可成道,饭局也是如此,所谓觉道资无穷,触类旁通是也。
  •     快餐文学,还不错吧
  •     好烂的一本书,百度拼凑的吧。。。
  •     太啰嗦,这么厚的一本书,其实也就几页的东西~~
  •     礼仪很重要
  •     挺实用的
  •     就这个还写了一本,干货不多,内容很多是各种资料的拼凑
  •     说实在,这本书说的故事比较肤浅,按照说中著者所说,告诉我们有那样一些规矩,按照我个人看下来的感受,实战意义并不大.
  •     有抄袭或被抄袭的影子
  •     觉得不太实用,就算涨见识吧
  •     写的大而空,实为无用之书。
  •     吃饭没那么简单
  •     太浅显了
  •     自己吃饭吧
  •     懂些基本的规则,不至于到时出丑。
  •     没读完。在当当花了18元买的,结果发现纸张很差,心情一下就低谷了,不想看了。看过了什么也被我格式化了。。等我平和了再看。
  •     讲了很多礼仪。略有收获,准备要用之前再看,当前环境不是很用得到。
  •     2015年5月1日,读毕。还不错,可以不时看看,复习一番。
  •     离期望有差距
  •     中国饭局里的潜规则
  •     不喜欢。一点也不吸引人也不实用的书。
  •     一本空荡荡的书 。。 遗憾啦
 

外国儿童文学,篆刻,百科,生物科学,科普,初中通用,育儿亲子,美容护肤PDF图书下载,。 零度图书网 

零度图书网 @ 2022