为爱下厨房

内容概要

孔瑶：新浪网风云博主。新浪网排名第6的美食名博“80后男人的厨房”博主，迄今向网友详解了600多道家常美食的烹饪技法，博客点击率累计超过3900万，网络美食媒体“菜肴之家”的创办者，网站每日访问量超过40000。江苏电视台《食尚天天乐》、南京电视台《标点美食》《人气美食》等多档美食节目的人气嘉宾及金牌主厨。《80后男人的厨房》当当是五星级畅销书。热爱美食媒体这个行业，为之服务终生亦不悔。

书籍目录

Part01有鱼自锅中来

香辣小龙虾

酸菜鱼

剁椒鱼头

红烧武昌鱼

开屏武昌鱼

葱油蛏子

辣爆花蛤

茄汁鱼

辣椒炒黄鳝

油爆小河虾

爆炒鱿鱼

香菇蒸鳕鱼

Part02有肉任你点

经典红烧肉

糖醋排骨

海带红烧肉

红烧大排

红烧羊排

红烧狮子头

豆豉蒸排骨

鹌鹑蛋烧肉

菠萝咕咾肉

干豆角烧肉

黄豆焖猪蹄

梅菜扣肉

水煮牛肉

茄汁牛腩

咖喱牛腩

Part03小鸡小鸭桌上摆

可乐鸡翅

板栗烧鸡

宫保鸡丁

红烧鸭翅

椒香鸡翅

卤鸡腿

毛豆鸡丁

蘑菇红烧鸡

啤酒鸭

酸豇豆炒鸭胗

Part04伴侣小菜两三盘

葱油金针菇

豉椒辣炒藕丁

醋溜白菜

大煮干丝

地三鲜

番茄炒豆腐

干煸四季豆

橄榄菜肉沫豇豆

蚝油生菜

荷兰豆炒腊肉

红烧茄子

虎皮青椒肉

茭白炒肉片

开洋冬瓜

腊肉茶树菇

辣椒炒皮蛋

老干妈煎肉

萝卜素丸子

麻婆豆腐

蚂蚁上树

肉酱杏鲍菇

什锦豆腐

手撕包菜

酸辣土豆丝

蒜薹炒肉丝

糖醋素鸡

鱼香肉丝

香干回锅肉

Part05蒸煮冷盘一桌鲜

鲜肉蛋饺儿

椒盐土豆条

干炸小黄鱼

酥香鸡米花

上汤娃娃菜

白菜牛肉粉丝

猪肉炖粉条

清蒸螃蟹

蒜蓉粉丝蒸扇贝

酱凤爪

口水鸡

盐水鸭胗

皮蛋拌豆腐

老醋蜇头

自制咸鸭蛋

作者简介

新浪美食名博“80后男人的厨房”的博主，为爱下厨房，80道美味家常菜挑战你的味蕾。本书所选菜品简单易学，选料丰富大众，每道菜都美味可口，让人垂涎三尺。详尽的讲解配以大量精美且详细的图，精准地描述了每道菜的步骤，即使你不认识字，或者你是下厨没多久的厨房男人，也能学个八九不离十。

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