餐馆经营管理宝典

出版社:西南财经大学出版社
出版日期:2002年05月
ISBN:9787810559546
作者:罗伊·S.阿龙佐 (Roy S.Alonzo)
页数:202 页页

本书内容包括：餐饮业、兴办条件、成功战略、计划与盈利、设计菜单、餐馆前厅、后堂等。