饮食安徽

书籍目录

一皖北篇

吃在皖地

村宴

薄荷秋凉

紫苏，紫苏

北风萧瑟屠苏酒

瓦壶天水菊花茶

皖北有响菜

刁蛮的炒面椒

满架秋风扁豆花

烀豆

盐水毛豆

酱豆记

遭遇羊奶渣

荆芥外腰汤

白露打枣，秋分卸梨

念念秋分

霜降时的吃食

霜降芋叶肥正美

想起麦冬

小清新萝卜干

腊菜

腊肉

吃剩馍与吃落昏

炒饼里的母爱

露寒且吃茄丝粥

外婆的麦仁粥

外婆的杂面馍馍

馒头的香，玉米的甜

会说话的烙馍

春卷

太和羊肉板面

念念茶食

闲食贴

豌豆馅儿

甜秫秸，花米团

犹记萝卜丸子的香

阜阳格拉条、阱

涡阳干扣面、跖

糊涂面

在烫面角里过

锅盔里的快意人生、舛

馓子：油锅里盛开的花朵

汤即主食的皖北

澈汤

一碗马糊天地宽

油烹食品、草药香及男女

油炸香菇

油炸冰溜子

低头切菜，抬头收衣

二皖南篇

吃在合肥真得味

电溪街头寻吃

茶叶蛋

臭鳜鱼

胡适一品锅

刀板香

腕是这样炖成的

成货

杀猪饭

猪大肠、啪

粉蒸肉

野鸡

红烧老鹅

吃在湖边

冷水鱼，热火箱

翘嘴白

腌豆角

苞芦馃

徽式炒面

吃面

奥灶面

裹粽

大头饺

热吃烧饼

老虎灶

野吃

吃滚

宣城之酒与茶及其他

米酒醉人

喝黄酒

水果罐头

做个饭袋、佗

什么水煮什么花

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