特味小吃200例

出版社:中国农业出版社
出版日期:1998-08
ISBN:9787109037991
作者:白军厚,等
页数:166页

书籍目录

目录
一、糕团类
麻蓉糕
松子枣泥拉糕
糯米凉糕
薄荷糕
豆沙方糕
粢饭糕
海棠糕
梅花糕
糯米夹沙蛋糕
双色百果糕
重阳糕
果仁蜜糕
小茶糕
荸荠糕
卷筒夹沙糕
状元糕
白糖伦教糕
清蛋糕
千层油糕
红糖崧糕
碗蜂糕
马拉糕
葡萄鲜奶糕
山楂云片糕
三层大米糕
奶油炸糕
芋糯麻团
双酿团
芝麻汤团
山粉圆子
混汤酒酿汤团
鲜肉汤团
可可汤圆
四川汤圆
猪油夹沙汤团
二、米饭类
八宝饭
粢饭
扬州炒饭
叉烧蛋炒饭
砂锅腊味饭
鲜肉粢毛团
乌饭团
豆皮饭
小笼渣肉蒸饭
肉末炒饭
肉丁豌豆饭
鸡丝浇汁饭
鸡肉卤饭
咖喱牛肉盖饭
咖喱鸡块盖饭
咖喱什锦饭
三鲜炒饭
什锦菜饭
四喜肉菜饭
无锡饭
赤豆糯米饭
双色甜饭
双鲜荷叶饭
荷叶饭
荷包饭
香竹糯米饭
鸡蛋包饭
广州米饭
手抓饭
香肠炒饭
豆腐肉丁炒饭
蚕豆饭
茄汁豌豆妙饭
蘑菇炒饭
翡翠炒饭
三、粥、羹类
鸡粥
藕粥
肉粥
脊肉粥
鲤鱼糯米粥
海蜇荸荠粥
甲鱼猪大肠粥
南荡鸡头粥
茉莉玫瑰冰糖粥
木耳粥
乌梅粥
莲子粥
红萝卜麦米粥
蚕豆皮粥
甜叶粥
黄豆桔子粥
黄豆苹果粥
三豆粥
绿豆银耳粥
菠菜花生粥
菠菜银耳粥
山药粥
珠玉二宝粥
排骨皮蛋粥
苋菜粥
当归粥
艇仔粥
芝麻糊
杏仁露
五仁油茶
椰子奶糊
新麦汁
八公山豆腐脑
八宝绿豆汁
绿豆沙
四、饺子、馄饨类
冬菇鸡饺
冬瓜饺
三河米饺
温江水饺
鸳鸯水饺
鲜鱼肉馅水饺
淮扬水饺
江毛水饺
天津鱼馅水饺
豆沙饺子
红白饺子
五峰饺
花边鲜肉饺
金鱼饺
白糖酥饺
虾仁蒸饺
四喜烫面饺
三鲜蒸饺
火腿蒸饺
生面圆笼蒸饺
牛肉蒸饺
羊肉蒸饺
雪笋蒸饺
干菜蒸饺
淮扬蒸饺
西安蒸饺
鱼肉馄饨
翡翠馄饨
清汤馄饨
京味馄饨
鸡汤馄饨
三鲜汤馄饨
荠菜肉馄饨
虾肉馄饨
煎馄饨
五、饼类
鲜肉糯米油煎饼
米饭饼
油酥咸长条
眉毛酥
蟹壳黄
酥层饼
火腿萝卜丝饼
细沙锅饼
笋肉锅饼
蒙城油酥饼
梅干菜烧饼
萝卜丝饼
淮南酥饼
五香油饼
可可马蹄酥
奶油酥卷
山药饼
粉子饼
玉米�
全椒酥笏牌
牛肉煎饼
蚕蛹酥
油酥饼
火烧
瓠子饼
香椿�
黄豆肉�
毛豆抓饼
徽州饼
烧饼
六、包子类
蟹肉锅贴
素锅贴
徽州双冬肉包
芜湖蟹黄汤包
庐阳汤包
狗肉包子
一闻香包子
素蟹粉包
汤包
南翔小笼馒头
蟹粉小笼馒头
珍珠烧麦
蛋皮烧麦
凤尾烧麦
鸭油烧麦
素烧麦
糯米烧麦
翡翠烧麦
牛肉烧麦
荷花包
开花包
棉桃包
梅花包
红果包
五色豆沙包
雪笋包子
野鸭菜包
干菜包
蟹黄包子
三丁包子
七、面类
三虾面
嫩鸡煨面
雪菜肉丝煨面
肉丝两面黄
煎面
脆炒面
蝴蝶面
鸡丝凉面
攒丝凉面
四川凉面
沙市鳝鱼凉面
岐山面皮
蟹黄烩拌面
肉丝炒鱼茸面
热拌面
素什锦炸面
铁板虾腰面
干烧伊府面
虾仁伊府面
鳝鱼面
鸡丝伊府面
猪肝面
双丸面
肉丝油面
蟹茸窝面
杭州中面
鱼丝面
刀鱼羹卤汁面
湖北热干面
镇江白汤大面
成都酸辣汤面
新疆拉面
过桥面
山东金丝面
厦门线面
朝鲜冷面


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