台北世界级名厨餐厅，奢华美食飨宴

书籍目录

【鍾情，巧工炫麗精緻烘焙】
微醺在巧克力世界：Jean-Paul Hevin╳JEAN-PAUL HEVIN CHOCOLATIER
米其林御用麵包進軍台北101：Frederic Lalos╳LALOS Bakery
比利時巧克力之神甜蜜現身：Pierre Marcolini╳Pierre Marcolini巧克力藝術沙龍
創作華麗的季節盤式甜點：嘉手納慶一╳MICASA DOLCI
道地口味的德國觀點：Michael Wendel╳溫德德式烘焙餐館
經典法式甜點的銷魂熱吻：成田一世╳Salon de The Joel Robuchon
【plus】高雄
追求老麵變化的極致：吳寶春╳吳寶春麵包店
【貪戀，華麗飄香歐陸料理】
台北的米其林星空下：Angelo Agliano╳L’ATELIER de Joel Robuchon
最性感的三星滋味：Yannick Alleno╳S.T.A.Y.
鐵人大廚的減法料理：植竹隆政╳Taipei Canoviano
享受一場義式歡慶派對：Igor Macchia & Giovanni Grasso╳la FESTA
在天空之城品嚐義式滋味：Antonio Tardi╳馬可波羅餐廳
新加坡御廚的專屬服務：郭文秀╳Justin's Signatures
宣傳法國料理藝術堅持：Francois PARVEAU╳LAB法烹沙龍廚藝坊
品味法國家鄉菜，千變不厭倦：Maggie Liu╳橄欖小館法國料理
展現道地口味的義大利大使：Dario Congera╳丹耶澧義大利餐廳
品味一場南法華麗協奏曲：Christophe Buffille╳巴黎廳1930
以客為尊，最小牌的大廚料理：林偉權╳Mondo Ristorante
進入松露迷離情調：王武雄╳台北松露之家
台灣法式料理先驅：張振民╳法樂琪
打開義式美食之窗：王嘉平╳solo pasta
豪邁中見溫柔的阿根廷風味：Fernando╳布宜諾義法料理餐廳
五星級大廚的家庭美味：陳天爵╳加貝爾廚藝工作坊
用家人的愛做出西班牙家庭美味：周維德╳傑克廚房
就愛義大利溫暖料理：王宗鈞╳Albero
低溫烹調的新飲食趨勢：Giordano Calcina╳Beata te 義大利餐廳
創作健康本位的蔬食料理：周書慶╳pH7餐廳
【plus】台中
經典法式翩然駕臨中台灣：黎俞君╳鹽之華
巴黎小酒館的繽紛潮流：陳嵐舒╳樂沐 Relax
這裡是台中，不是巴黎：劉國卿╳法森小館
【plus】高雄
擇善固執的法國料理精神：任全濰╳La Maison梅笙法式料理
【銷魂，百吃不厭中華料理】
魔幻感官的新東方饗宴：鄺啟明╳紫豔中餐廳
品味杭州菜中的新世界：楊光宗╳天香樓
位在雲端的台菜藝術：陳進雄╳101食藝軒
螢光幕前熟悉的廚師替身：水蛙師╳奇真美食廣場
讓台灣菜走上世界的舞台：施建發╳青青餐廳
為傳統川菜加上新創意：林燕吟╳巷上食璞
只愛自然鮮美食材：莊月嬌╳私人家宴
色香味俱全的精緻川揚料理：林菊偉╳請客樓
【plus】宜蘭
吃出宜蘭天然樂活味：黃欽洲╳岩波庭
蘭陽辦桌古早味，名廚出手天下知：陳兆麟╳宜蘭渡小月
【plus】新店
私宅裡的創新美味：徐清琳╳二八工作室
【熱愛，自由演繹跨界料理】
西班牙古老食譜中的無限料理：Daniel Nigreira╳DN innovacion
不願受拘束的美味搭配：阿布╳ABU AUTHENTIC CUISINE
前所未有的Fusion新滋味：仇乃張╳RAW Sushi Bistro
吃得飽不如吃得巧：徐宏耀╳寒舍艾美酒店探索廚房
創作不拘流派的客製化料理：黃金明╳JOYCE EAST
【plus】烏來
大廚山中居，創意走天下：趙曉翌╳璞食軒
【迷醉，鮮美多變亞洲料理】
實驗千變萬化的泰式滋味：李明仁╳SUKHOTHAI
在地食材的完美擁護者：陳昭璋╳頑味食堂
在細膩美味中嚐出日本精神：岩城╳鮨清田
【plus】三芝
私宅裡的精緻京都味：菊地╳菊地英隆

作者简介

　　台灣世界級餐廳52+ 台北城裡的極上之味42+ ╳ 全台嚴選同場加映10+
台灣尚未有米其林紅色指南沒關係，身懷26顆米其林星星、目前是世界冠軍的Jo?l
Robuchon，在台北也能品嚐得到。頂著法國史上最年輕的「國家級麵包烘焙首獎MOF」頭銜，所做麵包更是許多米其林餐廳指定佐餐麵包，主廚Frédéric
Lalos選擇在台北開設他首家海外分店。國際名廚鄺啟明坐鎮W Taipei，又如何將廣東料理與台菜結合，呈現截然不同的嶄新面貌？
全台還有哪些你不知道的世界級名廚餐廳？跟著我們一起在世界級名廚的帶領下走入究極餐廳，喬裝成專業饕客，享受小奢華的料理美學。尋訪52位大廚所在的餐廳，品味各式頂級料理精華，不論節慶派對或宴客聚餐，都能嚐到最美好的幸福滋味。
◎鍾情，巧工炫麗精緻烘焙任由甜美繽紛的點心狂亂挑逗，沉醉在最奢侈的幸福中。
◎貪戀，華麗飄香歐陸料理美麗的歐陸佳餚佐以奢華小心機，輕易俘虜了美食偏執狂的味蕾。
◎銷魂，百吃不厭中華料理博大精深的中華美饌在在令人驚歎，永遠都讓老饕眷戀不已。
◎熱愛，自由演繹跨界料理跨界料理自由奔放、不拘派別，蠱惑著人們的味覺記憶。
◎迷醉，鮮美多變亞洲料理亞洲各國菜系覓得一番新天地，風靡了另一個國度也融化了鄉愁。

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