出版日期:2016-8
ISBN:9787553763985
作者:欧阳智安
页数:223页
内容概要
欧阳智安，1979年出生于中国广东省广州市。1999年加入餐饮行业，2001年代表中国前往丹麦哥本哈根参赛，获得首个世界花式调酒冠军荣誉。国际调酒协会成员，并担任国际花式调酒协会中国大使。多年从业经验，曾参与各地酒吧、咖啡店筹备及顾问工作。2008年加入MONIN成为亚洲团队成员，任职品牌发展经理与全球饮品创意总监，游走天下，丰富饮品经验，一直积极参与协办各类行业比赛，致力推动中国餐饮行业发展。
书籍目录
第一章 预备学堂：从鸡尾酒基本知识开始
简介
品尝鸡尾酒：满足五感
鸡尾酒：情感的连接
调酒工具
关于杯子的问题
调酒法则
鸡尾酒的灵魂：基酒
鸡尾酒的材料
冰很重要
调酒基本技法
装饰物
关于鸡尾酒的十万个为什么
第二章 进阶课堂：我最喜爱的鸡尾酒
金酒系列
伏特加系列
朗姆酒系列
特其拉系列
白兰地系列
威士忌系列
葡萄酒系列
创新系列
无酒精系列
结语
认识自己，在调酒的道路上继续潜行
作者简介
这是一本堪称世界级水准关于鸡尾酒的武林秘籍，也是餐饮经营者和追求创意饮品的粉丝值得学习的书。《鸡尾酒赏味之旅》是欧阳老师的心血，欧阳老师是中国第一位世界花式调酒冠军、全球创意饮品大师，书中传授全新、实用、全面的鸡尾酒制作技巧，此书日本花式调酒师协会会长鼎力推荐，这是一本不可多得的鸡尾酒特制、赏味实用参考的指南书籍。