配合饲料学

书籍目录

目录

第一章 总论

第一节 配合饲料学的内容及有关概念

一 配合饲料学的内容与任务

二 配合饲料有关概念及分组模式

第二节 国内外饲料工业发展概况及展望

一 国内外饲料工业发展概况

二 世界饲料工业展望

第二章 配合饲料化学

第一节 水分与水分活度

一 水分子结构与存在状态

二 水分活度

第二节 碳水化合物

一 单糖 寡糖

二 多糖

三 配糖体

四 碳水化合物在配合饲料应用方面的特性

第三节 含氮化合物

一 蛋白质的氨基酸组成与结构

二 蛋白质的分类

三 非蛋白质含氮化合物

四 含氮化合物在配合饲料应用方面的特性

第四节 脂类

一 油脂

二 类脂

三 脂类在配合饲料应用方面的特性

第五节 维生素

一 维生素化学特性

二 维生素在饲料生产中的变化特性

第六节 矿物质

一 常用矿物质元素特性

二 矿物质在配合饲料应用方面的特性列举

第七节 色素与味嗅化学基础

一 色素

二 味嗅化学基础

第八节 阻害成分

一 阻害成分

二 异种成分

第九节 添加剂化学

第三章 配合饲料原料

第一节 草粉类饲料

一 苜藉草粉

二 叶粉

第二节 谷实类（能量饲料之一）

一 玉米

二 高粱

三 稻谷与糙米

四 小麦

五 大麦

六 裸麦

七 燕麦

八 其它谷实饲料

第三节 糠�类（能量饲料之二）

一 米糠与脱脂米糠

二 小麦�

三 大麦�

四 其它糠�饲料

第四节 油脂（能量饲料之三）

一 分类

二 品质判别与管理

三 饲料价值

四 原料标准

第五节 薯类及加工副产品（能量饲料之四）

一 木薯

二 甘薯

三 薯类淀粉渣

四 a－淀粉

五 糖蜜

六 甜菜渣

第六节 植物蛋白质饲料

一 大豆粕（饼）

二 全脂大豆

三 棉籽饼粕

四 菜籽饼粕

五 向日葵粕

六 花生粕

七 芝麻粕

八 亚麻籽粕

九 椰子粕

十 其它植物（油）饼粕

十一 其它植物蛋白质饲料

第七节 动物蛋白质饲料

一 鱼粉

二 鱼溶粉

三 虾粉与虾壳粉

四 乌贼粉与乌贼内脏粉

五 肉骨粉与肉粉

六 血粉

七 水解羽毛粉

八 家禽副产物粉

九 奶粉

十 蚕蛹粉与蚕蛹粕

十一、其它动物蛋白质饲料

第八节 单细胞蛋白 非蛋白氮及其它蛋白质饲料

一 单细胞蛋白

二 非蛋白氮

三 畜、禽粪便产品

四 啤酒粕、酒糟粕及酱油粕

第九节 矿物质饲料

一 食盐

二 富钙饲料

三 富磷饲料

四 其它矿物质饲料

第四章 饲料添加剂

第一节 微量元素添加剂

一 铜

二 铁

三 锰

四 锌

五 碘

六 硒

七 钴

第二节 维生素添加剂

一 维生素A

二 维生素D

三 维生素E

四 维生素K

五 维生素B1

六 维生素B

七 尼克酸（烟酸 维生素B5）

八 泛酸（维生素B3）

九 维生素B

十 生物素

十一 胆碱

十二 叶酸（维生素B11）

十三 对氨基苯甲酸

十四 维生素B1

十五 肌醇

十六 维生素C

第三节 氨基酸添加剂

一 DL蛋氨酸

二 蛋氨酸的类似物（MHA）

三 L赖氨酸盐酸盐

四 DL－色氨酸

五 甘氨酸

六 苏氨酸

第四节 抗生素添加剂

一 土霉素

二 金霉素

三 杆菌肽锌

四 硫酸粘杆菌素

五 维吉尼霉素

六 螺旋霉素

七 泰乐霉（菌）素

八 北里霉素

九 红霉素

十 硫肽菌（霉）素

十一 阿伏霉素

十二 恩拉霉素

十三 黄磷酯素

十四 竹桃霉素

十五 阿布拉霉素

十六 卑霉素

十七 诺西肽

十八 其它抗生素简表

主要用于抗寄生虫的抗生素

一 越霉素A

二 潮霉素B

三 莫能霉素

四 盐霉素钠

五 甲基盐霉素

六 拉沙里菌素钠

七、马杜霉素铵盐

第五节 保健助长添加剂

合成抗球虫类药物

一 氨丙啉

二 衣索巴（乙氧酰胺苯甲酯）

三 磺胺喹恶啉

四 敌灭素

五 氯羟吡啶

六 氯苯胍

七 尼卡巴嗪

八 常山酮

九 二硝托胺

十 氟腺呤

十一、喹诺酮类

合成抗菌类药物

一 喹乙醇

二 磺胺类药物与抗菌增效剂

三 呋喃唑酮

四 对氨基苯肺酸

五 氟哌酸

消化促进剂

一 酶制剂

二 益生素

三 碳酸氢钠

四 酸化剂

五 大蒜制品

代谢调节剂

一 镇静剂

二 β－兴奋剂

三 激素

四 免疫球蛋白

五 强肝解毒剂：五力苏20

第六节 产品工艺添加剂

防霉剂

一 丙酸钙

二 丙酸钠

三 丙酸

四 山梨酸与山梨酸钾

五 苯甲酸与苯甲酸钠

六 对羟基苯甲酸乙酯

七 对羟基苯甲酸丙酯

八 双乙酸钠

九 甲酸钙

抗氧化剂

一 乙氧基唑啉

二 二丁基羟基甲苯（BHT）

三 丁基羟基茴香醚（BHA）

四 没食子酸丙酯

五 维生素类抗氧化剂

着色剂

一 β－胡萝卜素

二 茜草色素

三 橙康黄质

四 露康定

五 辣椒红

六 柠檬黄

调味剂

一 谷氨酸钠

二 糖精

三 柠檬酸

四 富马酸

增香剂

一 柠檬醛

二 香兰素

三 丁酸乙酯

四 麦芽酚

五 桂醇

六 香料制剂及诱引剂

乳化剂

一 大豆磷脂

二 单硬脂酸甘油酯

三 丙二醇

四 木质素磺酸盐

粘合剂

一 膨润土

二 羟甲基纤维素钠

三 海藻酸钠

抗结块剂

第七节 中草药添加剂

一 中药的性能

二 饲料添加剂常用中草药

第八节 添加剂预混饲料及浓缩饲料

一 添加剂预混饲料

二 浓缩饲料

三 预混及应用预混、浓缩饲料的意义

第五章 配合饲料产品设计与配方示例

第一节 配合饲料产品设计的程序与方法

一 配合饲料产品设计程序

二 配合饲料产品设计方法

第二节 微机优化设计配合饲料产品概论

一 线性规划最低成本饲料配方设计

二 线性规划最大收益饲料配方设计

三 多目标规划饲料配方设计

四 “专家系统”优化设计饲料配方

第三节 家畜配合饲料产品设计与配方示例

一 牛配合饲料

二 猪配合饲料

三 马配合饲料

四 绵羊、山羊配合饲料

五 兔配合饲料

第四节 禽类配合饲料产品设计与配方示例

一 鸡配合饲料

二 鸭配合饲料

三 鹅配合饲料

四 火鸡配合饲料

五 鹌鹑配合饲料

六 雉（野鸡）配合饲料

七 珍珠鸡、乌骨鸡配合饲料

第五节 鱼 虾类配合饲料产品的设计与配方示例

一 鲤鱼配合饲料

二 草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼配合饲料

三 非洲鲫鱼配合饲料

四 鲇鱼（类）配合饲料

五 虹鳟鱼配合饲料

六 鳗鲡配合饲料

七 香鱼配合饲料

八 鳝鱼配合饲料

九 真鲷（加级鱼）配合饲料

十 鱼师鱼配合饲料

十一 遮目鱼（虱目鱼）配合饲料

十二 对虾配合饲料

十三 草虾与红尾虾配合饲料

十四 斑节虾配合饲料

十五 淡水长臂大虾配合饲料

十六 河蟹配合饲料

十七 甲鱼配合饲料

十八 鲍鱼配合饲料

十九 牛蛙饲料

二十 人工浮游生物及钓鱼饵料

第六节 经济（野生）动物配合饲料产品设计与配方示例

一 水貂配合饲料

二 熊配合饲料

三 鹿配合饲料

四 貉配合饲料

五 狐狸（银黑狐和北极狐）配合饲料

六 海狸鼠与麝鼠配合饲料

七 水獭配合饲料

第七节 实验动物配合饲料产品设计与配方示例

一 大 小鼠配合饲料

二 仓鼠配合饲料

三 豚鼠配合饲料

四 其它实验动物配合饲料

第八节 玩赏动物配合饲料产品设计与配方示例

一 犬配合饲料

二 猫配合饲料

三 猴 草食和杂食兽配合饲料

四 贫齿类动物配合饲料

五 蝙蝠配合饲料

六 鹤及走鸟类配合饲料

七 其它观赏鸟配合饲料

八 观赏鱼配合饲料

第九节 家蚕与昆虫配合饲料产品设计与配方示例

一 家蚕配合饲料

二 昆虫配合饲料

第十节 添加剂预混料产品设计与配方示例

一 维生素添加剂预混料产品设计与配方示例

二 微量元素添加剂预混料产品设计与配方示例

三 非营养性添加剂预混料产品设计

四 中草药添加剂产品设计与配方示例

五 复合添加剂预混料产品设计与配方示例

附件：浓缩饲料产品设计

第六章 配合饲料生产工艺与设备概论

第一节 配合饲料生产工艺流程

第二节 原料接收及清理工艺与设备

一 卸料坑的选用

二 垂直输送与水平输送设备

三 原料贮存仓

四 清理设备的选用

第三节 粉碎工艺与设备

一 粉碎系统设备简介

二 粉碎工艺设计中常见的问题

第四节 配料及混合工艺与设备

一 配料及混合系统设备简介

二 配料及混合工艺中常见的问题

第五节 制粒工艺与设备

一 制粒系统设备简介

二 制粒工艺设计中应注意的问题

三 影响产品质量的因素

第六节 预混合饲料生产工艺与设备

一 粉碎工艺与设备

二 配料工艺与设备

三 混合工艺与设备

第七章 配合饲料质量管理

第一节 全面质量管理概述

一 全面质量管理的含义

二 配合饲料质量管理体系

第二节 质量管理的基础工作

一 标准化工作

二 计量工作

三 质量信息管理

四 质量管理教育

五 质理管理责任制

六 质量管理机构

第五节 饲料法规

一 中华人民共和国饲料管理暂行条例

二 国内贸易部饲料管理办法

三 广东省饲料管理试行办法

四 国内外饲料法规要点

附件：配合饲料厂设备与建厂标准

附录

一 瘦肉型生长肥育猪的饲养标准（摘要）

二 肉脂型猪的饲养标准（摘要）

三 鸡的饲养标准（摘要）

四 乳牛饲养标准

五 NRC肉牛饲养标准

六 配合饲料常用原料营养成分表

七 配合饲料学常用词汇（英汉对照）

主要参考文献

作者简介

内容提要

本书由来自我国25所大专院校及科研机构的32位专家联合编写，内容主要包

括配合饲料化学、配合饲料原料（含饲料添加剂）、配合饲料产品设计与配方示例、

配合饲料标准与法规及配合饲料质量管理、配合饲料生产工艺与设备概论等。此外，

还附有配合饲料技术常用词汇英汉对照及常用原料营养成分表等。

本书系统性强，内容翔实可靠，并引用部分国外最新资料，在强调理论知识系

统性、科学性的基础上，努力结合生产实际，力求在最大程度上给生产者以力所能

及的辅助作用。

本书可作为饲料科研、生产人员的参考书，也可作为农、粮大专院校动物营养

与饲料加工、饲料工程、畜牧、水产专业大学生及研究生的试用教材。

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