我爱冰激凌

内容概要

克里斯托弗·德克莱尔在比利时布鲁日的国际烹饪学校（Ter Groene Poorte）负责讲授糕点和冰激凌制作等课程，有“花样冰点王子”的美誉。

除本书以外，克里斯托弗·德克莱尔还著有两本关于糕点、甜酥面包和馅饼的畅销书。

作者简介

夏日清凉解暑，冬日增添情趣，冰激凌都是理想的餐后甜点。两餐之间，冰激凌也是可口的小食。

在本书中，克里斯托弗·德克莱尔挑选整理了六十余份流行的冰激凌和雪芭食谱。有的食谱需要用到冰激凌机，有的则不需要，它们制作起来都非常简单。

在介绍了基本方法和基础食材之后，作者分步解说了每份冰点的制作过程。除了介绍经典甜品，比如香草冰激凌、雪芭、沙冰和冰激凌苏芙蕾等的制作方法以外，作者还提供了一些创意冰点的食谱，如罗勒雪芭和焦糖冰激凌。每个食谱都配有步骤详解图，使得每个烹饪爱好者都能享受和欣赏到冰激凌制作这门艺术。

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