食林外史

内容概要

　　朱振藩　　平生雅好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心於美酒佳餚，以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱。涉獵極廣，除飲食外，對相術、命理、風水等皆有深入研究。曾教授過面相、書法、飲食、謀略等課程，並陸續在各報章雜誌廣開有關飲食、面相及風水等專欄。先後有「現代食神」、「台灣首席鑑賞大師」等封號。目前出版之著作超過二十部以上，其較著者為《台灣美食通》、《口無遮攔－－台灣美食導覽》、《美食家菜單》、《看風水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《食在凡間》、《痴酒》、《看，他就是奧客》等多種。

书籍目录

推薦序 兩岸三地的飲餵書寫一詹宏志
新版再記一詹宏志
推薦序 流連浩瀚食林，樂而忘歸一谷懷萱
新版序 口腹之外大乾坤
左宗棠雞比人驕
倒戈名菜紙包雞
佛將打響東安雞
美味卻思叫化雞
宮保雞丁噴鼻香
靖難發揚南爐鴨
酷斃珍味炙鵝掌
……

作者简介

最具古典涵養的美食家朱振藩

與古人神遊交往譜出的食在經典

本書以歷史典故和飲食為主軸，介紹歷史中幾道知名的菜或地方菜跟中國史上的知名人物、事件的關聯。範圍從雞鴨魚肉驢肉馬肉到揚州炒麵等，就其發源典故，史上記載，菜式演變，配合上時人對其評語傳頌，皆有詳細介紹。

這是一本重量級的飲食文化書，喜愛讀史書的人，可以從中窺探飲食文化的堂奧；對飲食有興趣的人，可以加深自己在文化史略方面的深度和涵養；對現代人來說，能夠掌握飲食的精妙和歷史的韜略，再加上傳送不絕的人物故事──讓吃這件事，不光只是填飽肚腹這回事，也是眼耳鼻舌身意、色聲香味觸法，多重滋味，多重體驗，從有形到無形的藝術和學問。

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