洋酒笔记

内容概要

上田和男，日本知名调酒师，在各类鸡尾酒大赛中获得过无数次奖项。曾在日本株式会社资生堂PARLOUR长期任职，并出任过董事兼首席调酒师，离开后于1997年开了自己的“银座TRNDER”，现在则以经营者兼调酒师的身份站在吧台，为客人调制鸡尾酒。著有《上田和男的鸡尾酒Note》《鸡尾酒技巧》等。

书籍目录

前言

本书的使用方法

威士忌

威士忌的基础知识

苏格兰威士忌

高原地区

大摩尔

本尼维斯

格兰哥尼

格兰盖瑞/威鹿

格兰杰

欧本

达尔维尼

克里尼利基

托马汀

格兰多纳

皇家蓝勋

苏格登单一麦芽威士忌

斯佩塞

麦卡伦

百富

格兰菲迪

格兰利维特

芝华士

格兰花格

克莱根摩

格兰爱琴

洛坎多

本利亚克

盆地及坎贝尔镇

欧肯特轩

格兰昆尼

云顶

岛屿区

高原骑士

爱伦

吉拉

斯卡帕

泰斯卡

艾雷岛

阿贝

波摩

本拿哈布

布鲁莱迪

卡尔里拉

拉加维林

拉弗格

调和式威士忌

百龄坛

起瓦士

顺风

帝王

威雀

约翰走路

老帕尔

怀特马凯

爱尔兰威士忌

布什米尔

尊美醇

图拉多

麦可顿

康尼马拉

美国威士忌

钱柜

伊凡威廉

布兰登

哈伯

四玫瑰

金宝

时代

野火鸡

马克

老费兹杰罗德

奇鹰

杰克丹尼

加拿大威士忌

加拿大俱乐部

皇冠

日本威士忌

山崎

白州

响

竹鹤

余市

鹤

宫城峡

富士山麓

白兰地

白兰地的基础知识

干邑白兰地

人头马

拿破仑

卡默斯

保罗吉罗

马爹利

奥达

轩尼诗

德拉曼

弗拉潘

墨高

雅马邑白兰地

劳巴德酒庄

夏博

赛马

亨利四世

精酿白兰地与渣酿白兰地

渣酿白兰地

贝尔塔

波利

主要的果实（除葡萄以外）蒸馏酒

狮子心

布拉德

保美加苹果白兰地

夏娃的苹果

三棵枞树

啄木鸟

金酒

金酒的基础知识

威金森金酒

伦敦之丘

普利茅斯

博德斯

英人牌

庞贝蓝钴特级金酒

高登

坦奎瑞

海曼

品酒师

西格拉姆金酒

北方金酒

德国火腿金酒

西利西特

伏特加

伏特加的基础知识（）

苏托力

思美洛

绝对

芬兰伏特加

野牛草

亚伯索罗文

维波罗瓦

雪树

朗姆酒

朗姆酒的基础知识

百加得

麦尔斯朗姆酒

阿波敦

克莱蒙堡

三河牌

迪伦

哈瓦那俱乐部

朗立可

圣泰瑞莎

罗恩萨卡帕

龙舌兰酒

龙舌兰酒的基础知识

金快活

懒虫

马里亚奇

奥美加

潇洒

马蹄铁

唐胡利欧

欧恩丹

其他蒸馏酒

其他蒸馏酒的基础知识

阿瓜维特酒

利尼

德国谷物酒

奥德斯洛

巴西甘蔗酒

巴西甘蔗酒51

利口酒

保乐/利加

乌柔茴香香甜酒

夏翠丝香甜酒

苏兹香甜酒

蜂蜜香甜酒

金巴利香甜酒

马拉斯奇诺樱桃酒

库拉索香甜酒

杏仁香甜酒

其他有名的利口酒

[小专栏]

全新展开的艾雷酒世界

苏格兰威士忌小知识

干邑白兰地小知识

世界各地的白兰地

金酒与利口酒的密切关系

备受瞩目的波罗的海三国的伏特加

日本的朗姆酒

龙舌兰的蒸馏酒总称

作者简介

横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国，让您2个小时变身美食达人

《洋酒笔记》介绍的是除了葡萄酒和啤酒以外各种各样被称为洋酒的酒品，比如威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒等。《洋酒笔记》中收录的都是大家较为熟悉且最基础的洋酒品牌，如人头马、百龄坛、起瓦士、威金森、哈瓦那俱乐部等。这本书可以说是了解洋酒的入门砖，介绍的都是有关洋酒的最基本的常识，包括其起源、历史、酿造技艺、口味特点及与其相关的故事或传说等。在此基础上，也偶尔加入了点滴较为深入的内容。虽然洋酒的世界深奥玄妙，《洋酒笔记》也不过是沧海一粟，但《洋酒笔记》旨在为读者搭建一条与洋酒亲密接触的快速平台，让更多的人感受到洋酒的魅力，去探索其中的奥妙。

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