舌尖上的马来. 味觉散步

内容概要

林金城

吉隆坡人，毕业于台湾成功大学机械工程系，现职品牌创意顾问、《知食份子•人文空间》策划总监、美食专栏作家。电视节目“阿贤人情味”、“阿贤贪吃路线”(大马)及“美食寻根”(新加坡)节目顾问。

著有：

摄影╱散文集《快门速笔》（1998，十方出版）

诗集《假寐持续着》（1999，大将出版）

饮食散文集《知食份子》（2006，大将出版）

古迹╱文化散文《十口足责》（2007，大将出版）

饮食专书《知食份子寻味地图》（2009，有人出版）

饮食杂志书《知食份子1》（2011，木言出版）

饮食杂志书《知食份子2》（2012，木言出版）

2003年开始投入南洋饮食文化研究及书写。至今已为超过300 种食物溯源，包括肉骨茶、福建面、海南鸡饭、炒粿条等，堪称最了解马来西亚食物的“知食份子”。

从2005年开始，林金城在《星洲日报》、《中国报》、《南洋商报》等报刊开辟饮食专栏，深获读者及各界人士欢迎与认同。今日，只要谈及马来西亚美食，林金城的名字必定会被提起。

2007 年，林金城以个人饮食部落格“知食份子”，荣获台湾中国时报主办、“全球华文部落格大奖”之年度最佳生活品味部落格首奖，至今该部落格已超过300 万点击。

2009年推出饮食专书《知食份子寻味地图》，巡回全国各地演讲，掀起找吃、食物寻根风潮。同时，该书也是大众书局2009年最受大马读者喜爱的十本书之一。

2011年，林金城荣获星洲日报主办的国内十大最受欢迎作家奖。同年推出筹备了两年的饮食杂志书《知食份子1》，带动深度饮食旅游的新风潮。

2012年推出《知食份子2》，迅速登上热门排行榜。

书籍目录

茨厂街食志 01

孤路后巷大树头 /002 槟榔屿纪食 02

中华巷猪杂粥/012

永远的昌记茶室/020

烟缠巷口白果粥/027

大口仔肉骨茶/037

江湖•狼肉•烟/041

槟榔屿纪食 02

格成红豆冰/050

春满园妈姐鸡/057

五叉路南兴茶室/064

风车聚宝楼/071

奶巷粿条汤/077

汕头巷红豆霜/082

味觉散步 03

年味/090

番婆饼/095

臭草绿豆汤/100

峇厘烧/106

鸡仔饼传奇/114

广府炒鸳鸯/122

Tempe /128

潮州粥谱——念何谨/136

番薯解禁/146

木薯诱惑/151

Kuih Bahulu/155

月亮薄撑/159

无声书 04

月老椰浆饭/166

两桶鸡蛋饼/169

烫杯咖啡乌/172

鸳鸯糕/174

色戒肉骨茶/176

海南鸡饭/179

通心粉/181

佛山煎鱼饼/183

Black Forest /185

韩国茶馆/187

广西豆卜/189

穿柜桶底/192

后记 05

作者简介

知食份子林金城最深情的饮食志。

用文字开启你的味觉记忆，

领你一同散步到茨厂街、槟榔屿等地咀嚼人生百味

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