四季养生大众食谱

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第一章 四季进补的基本常识

（一）春季的气候特点及进补

（二）夏季的气候特点及进补

（三）秋季的气候特点及进补

（四）冬季的气候特点及进补

第二章 春

宜减酸增甘，以养脾气

菠菜粥 白萝卜炖蜜糖 黑米党参粥 凤尾薏

苡仁汤 杞叶炒蛋 大枣冰糖粥 萝卜粳米粥

春盘面 猪血菠菜汤 茼蒿粥 葱白神仙

粥 山药杏仁糊 芹菜煲红枣汤 青元饭

山药面 防风粥 鲜拌莴苣 红糖枸杞子粳米粥

玄参炖猪肝片 番薯粥 枸杞子炖鸡蛋 凉

拌芫荽 芹菜粥 母鸡汁面 姜汁葱花炒鸡蛋

荔枝饮 猕猴桃酒 香花菜芜荽煎鸡蛋 姜

糖茶 银耳白菜面 五神茶 菠菜酒 清炒

竹笋 核桃葱姜茶 山药馄饨 姜葱豆豉豆腐汤

兔肉馄饨 香薷饮 枸杞酒 白芷川芎炖

鸡蛋 猪肝面 芜荽红萝卜茅根汤 鸭肉面

芥菜葱白猪肺汤 山楂酒 鸡肝饼 山莲

人参鸭肫汤 天冬酒 豆蔻馒头 姜汁炖鸡蛋

雪蛤鸡茸粟米羹 山楂肉干 姜汁菠菜 牛

奶麦冬饮 萝卜蜜膏 玉燕迎春羹 丁香煮酒

天冬饮 乌梅蜜膏 豆豉猪肝羹 粉葛焖

兔肉 金菇芽菜肉片汤 白糖槟榔饮 发财大团圆

川贝雪梨 生姜韭菜牛奶羹 樱桃酒 空

心菜粥 山药奶肉羹 青梅煮酒 木香猪髓羹

冬苋菜汤 猪肤红枣羹 淮山槟榔猪肚汤

腐竹白果粥 淮杞海椰煲乳鸽

第三章 夏

宜减苦增辛，以养肺气

鲜拌黄瓜 白莲酿藕 鸡蛋花粥 莲子饮

绿豆粥 百合粥 胖大海饮 西瓜番茄汁

鸡冠花瘦肉汤 荷叶白糖粥 洋参冬瓜鸭汤

丝瓜粥 荷西胜瓜祛暑汤 黄瓜粥 杏仁

麦冬饮 苦瓜木棉滚牛肉 健脾抄手 冬瓜粥

百合猪肺汤 冬瓜薏米煲猪小肚 薏苡仁猪肚汤

苦瓜粥 芥菜牛肉汤 龙眼饼子 苦瓜绿

豆汤 冬瓜扁苓汤 丝瓜姜虾米粥 白菜牛百叶汤

莲子猪心汤 石膏绿茶 雪菜豆腐响螺汤

菟丝饼子 瘦肉胆头汤 太子乌梅饮 西

瓜桔饼粥 苦瓜茶冷饮 清补凉汤 苦瓜猪骨汤

绿豆糕 绿豆薏米糖水 番茄面 红枣炖

猪皮 荷银瓜皮清暑饮 荷冬清热消暑汤 绿豆获

苓老鸭汤 丁香酸梅汤 水翁菊花糖茶 冰糖炖冬

瓜 罗汉果柿饼汤 鸡蛋面 紫菀猪肺汤

绿豆芽面 苡米杏仁鸡蛋汤 丝瓜肉片咸蛋汤 百

合莲子炖蛋肉 淮山小豆节瓜汤 西茄冷饮 冰糖

炖柿饼 黄瓜茯苓乌蛇汤 竹叶酒 西瓜盅

绿豆蜂蜜饮

第四章 秋

宜减辛增酸，以养肝气

鲜梨饮 黑芝麻粥 茅根甘蔗煲猪月展 玉蜀黍

粥 百玉苹果瘦肉汤 苹果粥 苡仁面 贝

母秋梨汤 石榴粥 洋参木瓜排骨汤 苍耳子粥

山参枣糖瘦肉汤 豆腐皮白果粥 芝麻面

姜末云参猪肠汤 获苓面 猪肺柠檬叶汤

藤菜瘦肉汤 番石榴滚猪肉片汤 芝麻升麻猪肠

面 参母桑杏汤 两黄瘦肉汤 桑椹芝麻面

杏桃猪月展汤 冬参瘦肉汤 黄精酒 芡实

节瓜豆腐汤 枇杷杏仁汤 芝麻兔 马蹄萝卜瘦肉

汤 核桃猪肉粥 菜梗鸭头排骨汤 黄药酒

麻仁当归煲猪月展汤 冰糖鸭蛋羹 麻仁粟子糊

香蕉冰糖汤 青萝卜鸭汤 玉米羹 荸荠

豆浆饮 猪心枣仁汤 苡仁防风饮 川贝粉肠汤

黑芝麻油蜜膏 获苓酒 蜜糖麻油汤 番

薯芥菜汤 芡实红枣乌头汤 杏仁剑花猪肺汤 桑

菊蜜膏 黑芝麻酒 柏子仁炖猪心 杏仁鹌鹑瘦肉

汤 粟米蛋花牛肉羹 薏苡仁芡实酒 无花雪梨猪

月展汤 淮山百合炖兔肉 花生糖 黄桃猪肠汤

松子仁糖 金钱鸡骨瘦肉汤

第五章 冬

宜减咸增苦 以养心气

堂响附肉片 二乳粥 聚宝酒 黄酒红枣牛肉

汤 鸡汁粥 鱼香附片 洞天长春膏 枸杞

芝麻牛月展肉汤 万寿药酒 人参炖马鬃蛇 青皮麦

芽饮 仔姜附片炒肉丝 大黄附子粥 人参膏

养生酒 胡椒根炖鸡 参附白糖粥 八角

胡椒牛肉汤 长春酒 鸡血藤煲过山乌 元德膏

期颐酒 人参菠饺 香槽附片肉 真武粥

丹参酒 梅枣杏仁饼 平补酒 延年益气

膏 胡椒炖老鸭 虎杖狗胃酒 熟地龙牡附子粥

生姜附片羊肉粥 对虾酒 大力豆皮牛肉汤

斑龙粥 八仙长寿膏 常春洒 清官补膏

阳春酒 猪脚筋祛风湿汤 仁斋茴香炖雀肉

回春酒 芍药知母红糖粥 五煎膏 百益

长寿酒 椒面羹 生焖附狗 补气养血酒

党参鸡项汤 扶衰五味酒 仙附煨猪膀

附记

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