出版社:青岛出版社出版日期:2010-8ISBN:9787543662278作者:邱庞同页数:552页
《中国菜肴史》的笔记-第31页
讲到周八珍之一「捣珍」，做法是取牛、羊、麋、鹿等五种脊侧肉，反复捶打，去掉筋膜，下锅烧煮，再取出揉软……话说蓉儿做给七公吃的那道“谁家玉笛听落梅”的菜，金老爷子绝对有参照这个来写吧！
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