中国淮扬菜·淮扬传统菜

出版社:江苏科技出版社
出版日期:2001-01
ISBN:9787534532184
作者:刘广顺 等编
页数:120页

本画册共收录照片120余幅，大体能反映淮扬传统菜的概貌，介绍了每道菜肴的主要原料与制法要领，供广大厨师及美食爱好者参考。