旧味:中国古代饮食小札
出版社:山东画报出版社
出版日期:2013-10
ISBN:9787547408100
作者:胡竹峰
页数:226页
内容概要
胡竹峰，生于安徽岳西，现居河南郑州。著有《空杯集》、《墨团花册》、《旧味：中国古代饮食小札》、《立墨为记》、《衣饭书》等散文随笔集，开设读书、戏剧、饮食、书画评论等专栏多种。
书籍目录
引言
从前
鼎煮三朝
一卷春秋
秦食
两汉滋味
三国演义
两晋书
南北风范
隋笔记
说唐
十国五味
宋话本
元折子
小说明人饮食
满清册页
民国的日子
食到如今
后记
作者简介
在老百姓看来，不过是“千里做官，为了吃穿”而已。因此吃字在中国，不单是人生头等大事，也更是政府一等要务。所谓改朝换代，大抵是由胃——人体内这个隆异的器官鼓捣的。于是这本《旧味》，假使易名为“中华胃小传”，在胡竹峰看来也是蛮可以的。世间的胃饱饱的，就使那类“王天下”的品种很失望，因为他们没法发动群众喽。他们期盼天旱水灾，最好出现易子而食的口实，以便他们加速启动“济苍生”的工程，实现“澄清宇宙之志”的梦想。所以在先秦诸子文献里，在唐诗宋词明清话本里，写吃，或以吃字来喻事明理，是一个惯常的手段。周礼呀，礼仪呀礼数呀，说穿了不过是在吃吃喝喝时的一系列臭等级。否则，“爵位”二字匪夷所思。概言之一个吃字，是华夏的最大宗教，中国的最大政治，我族的最大文化。
发布书评
精彩短评 (总计26条)
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食不厌精，脍不厌细。老祖宗的吃，好有学问。 -
我到底中了什么蛊买了这么一本书。。。难看不是一星半点，干货也没多少，叙述也没那么流畅真的。 -
说得头头是道，写得却如此力不从心。翻书却成了抄书，述食之作，难矣。 -
旧味。清欢。 -
删繁就简，颇可回味。 -
感觉作者越写越赶，到民国甚至弄了个文集。仅为了解饮食脉络看的话，也足够了。 -
仅算札记。不过饥民饿殍， 始终是千年饮食文化的一道伤口。 -
很不错。看着好轻松，很开心。 -
可以看出作者古籍看了不少，但有些地方读起来像是完全照搬书，没有作者自己的思考，显得有点前后矛盾。有些地方将民间传说也作为证明资料。 -
挺有意思的一本小书，很涨知识 -
轻松可喜。 -
资料的堆砌，甚不如我 -
作者胃口颇大，妄图吞下五千年来的饮食文化及演变过程。可惜杂而不精，只能做到大致地梳理。不过毕竟只是随笔，不能对其要求太过苛刻。 -
这本书很棒啊 不浮躁 -
一本封面如此好看的书，内容却像文革时期的左派宣传一样，而且里面竟然出现了“汉代……炒”的字样，拜托你是专门讲食物和炊具的历史的，出现这样的问题负责任嘛？ -
内容按朝代编排，很有趣，全彩配图，十分良心，虽然感觉语言不够精炼，还有一些重复的内容。 -
有点作。随便看看。 -
喜欢这种按朝代时间线为轴的写法。可以一天一篇慢慢读。不浮躁，但有的地方有错处。 -
看书解馋 -
作序的不知是作者什么人，捧上了天了，其实不过尔尔。没什么自己的观点，寻章摘句，拉拉杂杂，强拗出一派云淡风清的文字，其实是一碗温吞水，这碗水还是若干前辈古人的唾余。亏作者还在后记里洋洋自得说“少引用别人的话讲历史”，夸自己孺子可教，真不值一笑。 -
新书入手，本来只觉得配图做得还好。翻一翻发现竟然写的也颇有趣味。以吃食入手写历史，雄心壮志和眼光都是有了，可惜笔墨仍需磨练。闲来无事翻几段刚好，于是还颇翻了两个月才全部读完。倒是不建议连着读，容易累，恐怕也无甚所得。不过说到底读这类书也不过只是为了个人趣味吧。只看对不对口味了。 -
大概吧，不过有的小地方时间线混乱，对于平民百姓的饮食写得不太好，还有引文不要动不动就全文翻译一遍好么 -
中华饮食博大精深，好吃已经深入骨髓。可这文章不过东拼西凑，看着玩罢了 -
有味 -
读第一页我就慌张了 -
吃喝几千年