巴渝七十二行

章节摘录

版权页：   插图：    中国人种植甘蔗的历史悠久，屈原的《招魂》中就有柘蔗浆一词，柘浆是指甘蔗汁。 巴渝的甘蔗摊，在早时有白甘蔗、红甘蔗、罗汉甘蔗、铁秆甘蔗等品种出售。自甘蔗秆有些类似高粱秆，但是比高粱秆稍粗，很甜，用手或嘴可以轻易把它的表皮剥掉。红甘蔗很粗大，必须用刀削皮。罗汉甘蔗是白甘蔗的一种，较粗，铁秆甘蔗则细瘦坚硬。过去人穷，卖甘蔗者只好把自甘蔗砍成一小截一小截的卖。红甘蔗常榨汁卖。更多乐趣的是划甘蔗。三五几个半大孩童，合伙买一根白甘蔗，决出先后，依次划甘蔗。甘蔗很长，划甘蔗有时要站在板凳上，用一把小小的弯刀，以刀尖点着甘蔗顶端，让甘蔗直立，然后一刀划下去，划掉多长的皮，就吃多长的甘蔗。若没能划着，只有等待下次。若别人已把甘蔗划尽，未划得者只好认输。其乐趣在于比武，不在于输赢。摆甘蔗摊者也希望有人划甘蔗，以招徕生意。

内容概要

重庆市渝北区文化广播新闻出版局

书籍目录

前言 白铁匠 梆梆糕 背夫 扁担 补锅匠 补碗匠 补衣妇人 裁缝 茶房 唱金钱板 秤匠 舂墙 厨师 吹打乐 打柴 打更 打鱼 打草鞋 大娥 大茶炊 代写书信 担担面 雕刻匠 豆腐坊 端公 甘蔗摊 赶马人 箍桶匠 滑竿 画匠 烤烧饼 梨园 麻糖匠 卖菜 卖花 卖草药 卖炒米糖开水盐茶蛋 卖灯草 卖鸡毛帚 卖老荫茶 卖筲箕刷把 卖算盘 媒婆 篾 匠 磨刀人 木 匠 奶 妈 泥水匠 牛偏耳 皮 匠 漆 匠 染匠 杀猪匠 石 匠 兽 医 收荒匠 说评书 私 塾 算命 锁 匠 抬 脚 堂 倌 糖关刀 弹花匠 剃头匠 挑水夫 铁 匠 推 船 椎水烟 纤 夫 修船匠 修钢笔眼镜 修脚匠 窑罐匠 邮差 纸扎匠 中医 砖瓦匠 装裱匠 棕 匠 做月饼

编辑推荐

《巴渝七十二行》选取从清代、民国到上世纪五六十年代，巴渝大地的八十多种行业绘制而成，每个行业还有一首小诗和简单介绍，以利于今天的读者，特别是年轻读者对往昔生活的了解，能引发读者对劳动的热爱和对劳动者的尊重，也以此给巴渝留下一份文化遗产。

作者简介

《巴渝七十二行》讲述了纵观古今，“七十二行”的从业者，大多数是出卖体力、脑力的下力人、手艺人和做小买卖的生意人，都是一些社会下层的劳动者。行业的兴衰、演变，折射出时代的更替、前进。从宋元明清、民国，直到上世纪五六十年代，几乎都是农耕经济的天下，致使一些行业代代沿袭，从古至今。如木匠、石匠、裁缝，及有巴渝特有的如扁担、滑竿等等，上百年来都存在。随着时代的发展，一些行业已黯然消失，如打更匠、挑水夫；有一些行业，过去颇为兴旺，现在却日渐式微，如纤夫、说评书；有一些行业如媒婆、大嬢，现在变成了婚介、家政。到一九七八年十二月，中国共产党第十一届三中全会以后，改革开放，科技发展，行业变化风起云涌，与时俱进，行业也有了大的变化。一些新新行业是前所未有的出现了。

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