创意香酥脆馅饼

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书评馅饼的创新制作，味觉的顶级享受，  世界烘焙大赛冠军呕心之作，传统技巧与新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。

  

书籍目录

1 香气四溢的馅饼

2 烘焙窍门

3 派与塔的装饰

一 甜点精品

1 拿破仑酥饼

2 葡式蛋塔

3 杏香柳橙饼

4 蓝莓奶油酥饼

5 洋梨法兰芝班

6 水果篮

7 莓子派

8 榴莲泡夫

9 芒果奶油塔

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二 滋味馅饼

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三 东方惊喜

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编辑推荐

馅饼的创新制作，味觉的顶级享受，世界烘焙大赛冠军呕心之作，传统技巧与新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。刚出炉的馅饼，香气四溢，金黄酥脆，谁看了都会食欲大增。饼皮是馅饼的灵魂，若它的口感不好，就算有多么美味的馅料，也会大打折扣。制作饼皮并非难事，只需按着本谱给你出的原材料分量和制作步骤进行就可以了。

作者简介

馅饼的创新制作，味觉的顶级享受，世界烘焙大赛冠军呕心之作，传统技巧与新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。

刚出炉的馅饼，香气四溢，金黄酥脆，谁看了都会食欲大增。饼皮是馅饼的灵魂，若它的口感不好，就算有多么美味的馅料，也会大打折扣。制作饼皮并非难事，只需按着本谱给你出的原材料分量和制作步骤进行就可以了。

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