《这才叫果酱》书评

总之就是萌萌哒

之前买果酱的时候，总觉得果酱不像是经过热加工的(ˇˍˇ） 结果看了这本书才知道，原来做果酱真的不必热加工╮(╯▽╰)╭①做菜的书当然是一如既往的以单反拍摄的精美图片为主，这本书也不例外。尤其是当作者把水果图片集中放在一起的时候，真是萌萌哒②原来除了盐析还有糖析法，忘了盐析法是做什么的了，但原来糖析法是做果酱的。③果酱确实比较好做，只是当然不如吃新鲜水果来得对身体好；而其中添加的过多的糖，对牙和体重都不大好；如果不是对果酱有特别的偏爱，吃新鲜水果比较好④尽管果酱成本不低，但比起重庆本土面包店沁园30g却要6元的果酱，自制的实在便宜（并且当然更新鲜）太多。200来页68元的价格确实不算便宜，但好在图书馆早就有买这本。感谢重庆图书馆。