幸福魔法‧蛋炒飯

内容概要

董孟修

擅長料理: 義式料理、法式料理、美式料理等西式料理

工作經驗累計： 共計23年餐飲工作資歷

著作:

你最想學的40道南洋料理、西式醬料150道、咖哩醬完全收錄、起司、微波爐電磁爐輕鬆做、自製手工水果果醬、小朋友愛吃的速食料理、20分鐘養生進補、50道新手絕對成功料理、義大利麵醬汁完全收錄、牛排醬汁全收錄、美味雞翅、三立電視美食鳳味、美食報雙週刊示範製作、經典炒飯、披薩、快樂廚房雜誌

經歷

1987年…美琪飯店 咖啡廳 吧台

1989年…木船民歌西餐廳 主廚

1990年…香蘿客西餐廳 主廚

1994年…音樂石西餐廳 主廚

1995年…迪門西餐廳 主廚

1995年…木吉他連鎖西餐廳 行政主廚

2002年…王品台塑牛排餐飲集團(陶板屋 西堤牛排)研發主廚

2003年…楊桃烹飪學校 異國料理講師

2003年…漢聲廣播電台 美味情報站美食講師

2004年…sky walker 休閒概念館 行政主廚

2004年…莊敬高職西餐講師

2004年…三立電視美食鳳味節目 料理指導顧問

2006年…三立電視型男大主廚節目 料理指導顧問

2006年…樹番茄廚藝工作室 總監

2007年…三立電視戲劇*****天下第一味***** ~廚藝指導設計~

2008年…八大電視戲劇*****翻滾吧!蛋炒飯***** ~廚藝指導設計~

2008年.. 三立電視戲劇*****真情滿天下***** ~ 廚藝指導設計~

獲頒

北京首都醫藥大學「藥膳營養認證」

2006年北京國際食神大賽團體特金獎

2006年北京國際食神大賽個人特金獎

作者简介

幸福是什麼呢？幸福就是為了「最愛的家人＆另一半」，將你的「用心、關心、愛心」烹調成一道美味的佳餚，藉料理來傳達你對他們的「幸福心意」。對我來說，一道好的料理也同樣的表達了愛和美的感覺。一個溫馨的家，或是依場豐盛的饕宴，音樂和料理都是不可或缺的要素。

「炒飯」是很隨性的一道料理，形式不拘，變化萬千，可以很樸實家常，也可以很高級精緻。這本以看似簡單的「炒飯主題」為出發點，但從選米、煮飯、食材、調味、技巧、世界各地炒飯大不同，都在這本書中做解讀，作者以淺顯易動的文字解說，不管是新手或是老手都能在這本書中獲得些許的幫助及了解蛋炒飯的奧妙！

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