出版社:首都师范大学出版社
出版日期:2004-7
ISBN:9787810643757
作者:程汉杰编
页数:3127页
作者简介
★华人谈吃第一人，唐鲁孙饮食笔记精装本全新出炉
★广西师范大学出版社，唐鲁孙作品集十一本单书之合订珍藏本
★三卷精装，优质布封面，纸质标题，素雅高贵，加值不加价
★精美的包装、雅致的内容，限量1000套，是个人收藏及赠送亲友不可多得的文化礼物
民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。作者不但嗜吃会吃，也能吃，无论是大餐厅的华筵残炙，或是夜市路旁摊的小吃，他都能品其精华食其精髓。本书所撰除了内地各省佳肴，更有台湾本土的风味，让人看了垂涎欲滴。 本书以谈吃为主题，唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要地写出来，南北珍馐，水路杂承，无不见于唐鲁孙笔端，更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来，为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料。