中国红茶经典

内容概要

陈安妮，又名陈丽琴，生于福建永安，现居香港，福建三明学院英文系毕业，正业是教书匠，副业是代言人。笃信上帝，同时也相信爱情，爱书爱茗，喜欢精致茶生活，笔耕不辍，追求完美。

书籍目录

开篇  浅论中国红茶  一、中国红茶产业发展简史    (一)中国红茶的创制与兴起    (二)中国红茶产销的沉浮    (三)中国红茶产销的恢复与复兴  二、中国红茶的种类与花色    (一)小种红茶    (二)工夫红茶    (三)红碎茶  三、中国红茶优异品质的形成    (一)优越的地理自然环境    (二)优良的茶树品种    (三)严格的采摘标准要求    (四)讲究的红茶制造工艺技术  四、中国红茶的品饮与保健功效    (一)中国红茶的品饮方法    (二)中国红茶的保健功效  ……第一讲  正山小种——世界红茶的鼻祖第二讲  祁门红茶——中国红茶后起之秀第三讲  苏红工夫——五色土孕育的神奇第四讲  川红工夫——香气鲜嫩橘子香第五讲  坦洋工夫——与世博会同龄第六讲  海南红茶——天涯海角的红茶第七讲  宁红工夫——清风明月也凝香第八讲  湘红工夫——溢味播九区第九讲  白琳工夫——古韵新辉第十讲  宜红工夫——一段历史和传奇第十一讲  滇红工夫—_彩云之南的瑰宝第十二讲  政和工夫——金猴出洞重振威第十三讲  英德红茶——中国红茶的一朵新花第十四讲  桂红工夫——甘、艳、芳第十五讲  台湾红茶——宝岛茶业的一抹亮色第十六讲  九曲红梅——万绿丛中一点红第十七讲  黔红工夫——西部茶海的“秀芽丽人”第十八讲  越红工夫——后来崛起的红茶

作者简介

《中国红茶经典》知识性、学术性很强，根据讲座开办的时间顺序，系统地介绍了正山小种、祁门红茶、苏红工夫、川红工夫、坦洋工夫、海南红茶、宁红工夫、湘红工夫、白琳工夫、宜红工夫、滇红工夫、政和工夫、英德红茶、桂红工夫、台湾红茶、九曲红梅、黔红工夫和越红工夫等18种极具有代表性和特色的中国红茶。在这些红茶中，有的是享誉中外，有的是养在深闺人未识，有的甚至是濒临灭绝。就拿福建红茶来说，我在1936年去日本考察时曾购置了一套红茶的制造设备，其中有一台叫“伊达式揉茶机”。从那时起，我们便第一次使用机械生产坦洋工夫红茶，曾取名“建红”。由于建红质量上乘，以每百斤75两银元在香港上市，当时创历史最高价。1940年，为恢复发展武夷山桐木关的正山小种红茶，由当时的福建示范茶厂筹资，组织龙渡、三港、庙湾3个茶叶生产合作社发放开山信用贷款，收进正山小种毛茶54146市斤，总值41135元。可是好景不长，由于连年的战事使茶业一度萧条。

图书封面

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