食雕冷拼与盘饰艺术

书籍目录

食雕

一、龙凤孔雀

1.龙凤呈祥

2.金龙摆尾

二、花篮花瓶

26.迎宾花篮

27.南瓜花篮

三、仙鹤人物

42.群鹤图

43.寿星

四、雕花

54.梅花

55.胡萝卜花

五、瓜雕及其他

80.西瓜灯（蝴蝶）

81.群鹤图

冷拼

1.龙腾

2.双鸟

3.鸳鸯戏水

4.海南风光

盘饰

1.葵花

2.胡萝卜花

3.

作者简介

编辑推荐：本书家庭能用，宴席不可少，既能渲染气氛、烘托场面，又能使就餐者赏心悦目、兴致倍增。 全书分食雕、冷拼和盘饰三部分，共230多件作品，具有用料广泛、制作简单、实用性强的特点，是餐饮工作者和爱好者较好的参考读物。

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