微波厨艺完全指南

作者简介

只要了解食物的特性,就能找到合适的微波炉烹调方式,只要了解微波炉的特性,就能利用它快捷地实现蒸、煮、炒、炸、烘、炖的烹调效果,在快、省、营养之外,还能保留原来的风味、口感和色泽。

只要充分利用本书的技巧,就能将传统烹饪手法一一交由微波炉完成,快速成到相同的美味效果,而口感更佳、菜色更新鲜。

适用不同功率的微波炉,针对各种食物、菜式详列所需的处理技巧、烹调火力和时间,并提供常见的疑难解答。

意想不到的微波炉食谱,从开胃菜、主菜、汤、蔬果到素食、酱汁,甚至蛋糕、饼干等点心,各种菜色一应俱全。

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