出版社:科学普及(中国科技)出版日期:2004-1-1ISBN:9787504615459作者:王月华,李长茂页数:588页
书籍目录
一 烹饪史话 二 营养膳食 三 菜系划分 四 山珍海味 五 原料切配 六 烹调方法 七 面点制作 八 名菜传说 九 风味小吃 十 筵席知识 十一 饮食习俗 十二 饮食禁忌 十三 美酒飘香 十四 茶饮趣谈 十五 西餐常识
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