饮食百科知识

出版社:科学普及(中国科技)
出版日期:2004-1-1
ISBN:9787504615459
作者:王月华,李长茂
页数:588页

书籍目录

一 烹饪史话
二 营养膳食
三 菜系划分
四 山珍海味
五 原料切配
六 烹调方法
七 面点制作
八 名菜传说
九 风味小吃
十 筵席知识
十一 饮食习俗
十二 饮食禁忌
十三 美酒飘香
十四 茶饮趣谈
十五 西餐常识


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